Раймонд Соколов - Raymond Sokolov

Раймонд Соколов
Раймон Соколов выступает на пленарном заседании Оксфордский симпозиум по еде и кулинарии, 2012
Родившийся	(1941-08-01) 1 августа 1941 г. (возраст 79) Детройт, Мичиган, НАС.
Род занятий	Нью-Йорк Таймс Кулинарный критик

Раймонд Соколов (родился 1 августа 1941 г.) - гражданин США. журналистка который много писал о еде. Он написал колонку "Питание вне дома" для Журнал "Уолл Стрит выпуск выходного дня с 2006 по март 2010 года.

ранняя жизнь и образование

Соколов вырос в американском городе Детройт и, еще учась в начальной школе, закончил 26-е, а затем 2-е место в году подряд. Национальная орфографическая пчела в 1952 г. и 1953. Он учился в средней школе в Крэнбруке в пригороде Детройта (Блумфилд-Хиллз), которую окончил в 1959 году. Гарвардский колледж с отличием в классике и проведя год в качестве Ученый Фулбрайта в Wadham College, Оксфорд Соколов два года назад проучился в Гарварде, чтобы получить докторскую степень по классике. В 1965 г. сдал свои оралы.

Карьера

В 1965 году Соколов начал работать иностранным корреспондентом Журнал Newsweek в своем парижском бюро. Летом 1967 года он вернулся в США с Newsweek в качестве писателя-искусствоведа.

В 1971 году он стал ресторанным критиком и кулинарным редактором журнала Нью-Йорк Таймс, где его работы охватывали декор, историю и политику ресторанов Нью-Йорка, а также продукцию их кухонь. В его обзорах впервые было отмечено появление сычуанской и хунанской кухни в Северной Америке. Он был первым английским писателем, который заметил новая кухня во Франции.

В 1975 году покинул Раз чтобы продолжить карьеру писателя-фрилансера из своего дома в Бруклин-Хайтс. В 1981 году стал редактором книжного дайджеста, затем редактором-основателем Wall Street Journal 'Ежедневная страница «Отдых и искусство», которую он занимал до 2002 года. Он продолжает писать о еде для национальных изданий.

Работает

Соколов написал несколько кулинарных книг, в том числе Канон повара: 101 классический рецепт, который должен знать каждый, который включает рецепты кухонь мира, которые Соколов считает необходимыми для «кулинарной грамотности», а также краткие очерки. Другие работы включают Ученик Сосье (1976), высоко оцененная кулинарная книга по иерархии французских соусов, Почему мы едим то, что едим: как встреча между Новым и Старым миром изменила то, как едят все на планете (1991), и биография А. Дж. Либлинг, Своенравный репортер (1980).

Его давняя колонка «Дело вкуса» о том, как Американский музей естественной истории с Естественная история ввел некоторые исследованные факты и логические выводы в весьма причудливые традиционные истории кулинарии и помог возродить интерес к американским региональным блюдам. Некоторые из столбцов были собраны как Пир угасания: сборник исчезающих региональных блюд Америки (1981).

Личное

В 1980 году он женился на Йоханне Хехт, члену куратора Художественного музея Метрополитен.

Он живет в Нью-Йорк.

внешняя ссылка

• Раймонд Соколов - Мясо одного человека - личность другого человека статья о каннибализм из Естественная история Октябрь 1974 г.

Библиография

• Собрано в: American Food Writing: Антология классических рецептов, изд. Молли О'Нил (Библиотека Америки, 2007) ISBN  1-59853-005-4