Пьер Troisgros - Pierre Troisgros

Пьер Troisgros
Pierre Troisgros.jpg
Родившийся(1928-09-03)3 сентября 1928 г.
Шалон-сюр-Сон, Франция
Умер23 сентября 2020 г.(2020-09-23) (92 года)
Le Coteau, Франция
НациональностьФранцузский
Род занятийШеф-повар и владелец ресторана
РодственникиСемья Троагро

Пьер Troisgros (3 сентября 1928 г.[1] - 23 сентября 2020 г.[2]) был Французский ресторатор, наиболее известный своим рестораном Frères Troisgros.[3]

Пьер Троагро и его брат Жан Troisgros прошел обучение у известных лучших шеф-поваров в Париже. Вместе со своим братом Жаном Троагро он продолжил ресторан своего отца Hôtel Moderne.[4] В 1955 году деревенский ресторан, расположенный в Роане (Луара, Овернь-Рона-Альпы), выиграл свой первый Звезда Мишлен.[2] В 1957 году ресторан был переименован. Les Frères Troisgros.[4] За десять лет он стал самым популярным рестораном в регионе, а вскоре стал одним из самых известных ресторанов во Франции. В 1965 году ресторан получил вторую звезду, а в 1968 году - третью.[2] В 1972 году братья были награждены критиками Го Мийо с титулом «Лучший ресторан мира».[5]

Троагрос был отцом Клод Троагро, известный ресторатор и телеведущий в г. Бразилия.[6]

23 сентября 2020 года Троасгрос скончался дома в Le Coteau возле Роанн в возрасте 92 лет.[7]

Рекомендации

  1. ^ (На французском) Общий каталог BnF
  2. ^ а б c "Retour sur l'immense carrière du chef roannais, Pierre Troisgros". Le Progres (На французском). Получено 23 сентября 2020.
  3. ^ Дом и сад, том 151, выпуски 1-6, публикации Condé Nast, 1979 г.
  4. ^ а б "Пьер Троазгро, легендарный шеф-повар Triplement étoilé, est décédé". 20 мин.пт (На французском). Получено 23 сентября 2020.
  5. ^ «Одна часть гения - одна часть шумихи: разъяснение новой французской кухни». Gastro Mondiale. Получено 23 сентября 2020.
  6. ^ "Laços de família: увлекательная история Клода и Пьера Троагро". Sabor.Club (на португальском). Получено 29 сентября 2020.
  7. ^ "Loire: Le chef trois étoiles Pierre Troisgros décède à l'âge de 92 ans". France TV Info 3 Овернь Рона-Альпы (На французском). Получено 23 сентября 2020.