Pain brié - Pain brié
 | Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Франция |
| Регион или штат | Нормандия |
| Основные ингредиенты | Мука, воды, пекарские дрожжи |
Pain brié
Pain brié это традиционный Нормандия хлеб. Его название происходит от ударов тесто, поскольку "бри" происходит от Старый Норман глагол шиповник, что означает «толкать». Приготовление включает в себя длительный период замеса и взбивание теста, которое делает его более плотным, в результате чего получается тяжелый дрожжевой хлеб с плотной крошкой. Раньше его давали рыбакам и морякам.
Рекомендации
- The Concise Larousse Gastronomique: величайшая кулинарная энциклопедия в мире, Проспер Монтань, 2003. стр. 169.
- Хлеб Франции: и как его испечь на собственной кухне, Бернард Клейтон, 2002. стр. 88.
Французский хлеб | |
|---|---|
|
Категория: Французский хлеб
Продовольственный портал
 | Этот хлеб -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |