Olgas Кухня - Olgas Kitchen

Ольга Кухня
ПромышленностьРесторан
Основан1970 г. в Бирмингем, Мичиган, НАС.
ОсновательОльга Луазон
Обслуживаемая площадь
Средний Запад
ТоварыГреко-американская кухня
Интернет сайтОльга.com

Ольга Кухня американская сеть Греко-американский семейные рестораны, расположенные преимущественно в Средний Запад США, названный в честь основательницы Ольги Лойзон (1926–2019). По состоянию на январь 2019 г., было двадцать семь ресторанов: двадцать шесть в Мичиган, и один в Иллинойс.[1] Первая локация открылась в Бирмингем, штат Мичиган в 1970 году, который сейчас закрыт. Компания базируется в Ливония, Мичиган.

История

Ольга Лойзон основала первую Olga's Kitchen в Бирмингем, штат Мичиган в 1970 году. Луазон разработала рецепты сети в своем собственном подвале, используя машину для изготовления сувлаки мясо, которое купил ее дядя, и соус, приготовленный по рецептам ее матери для приготовления йогурта.[2] В 1970-х и 1980-х годах сеть расширилась на юго-восток. Мичиган и в Иллинойс. Первый в Флорида открылся в Clearwater Mall в Клируотер, Флорида в 1981 году. На протяжении большей части ранней истории сети одним из ее фирменных товаров был «Ольга Хлеб», хлеб ручной работы, который использовался во всех сэндвичах сети, которые сами называются «Ольгас».[3] К 1985 году сеть собрала более 22 миллионов долларов дохода и начала франчайзинг.[2] К 1992 году у сети было 56 магазинов в 11 штатах, а прототип магазина был открыт в Lakeside Mall в Стерлинг-Хайтс.[4] К 1999 г. это число сократилось до 28 магазинов в четырех штатах, хотя это один из первых в мире магазинов. Площадь Сен-Клер в Фэрвью-Хайтс, Иллинойс оставался открытым в то время.[5] Обзор 2006 г. Lansing Mall расположение в Lansing State Journal описал фирменный сэндвич сети, Original Olga, как «сытный, вкусный и довольно сытный бутерброд». Сэндвич, который подается на хлебе «Ольга», включает жареную говядину и баранину, лук, помидоры и соус на основе йогурта под названием «Соус Ольга».[6]

В июне 2015 года Olga's Kitchen подала заявление о защите от банкротства по главе 11. В процессе он закрыл свою единственную точку в городе Детройт.[7] Луазон умер в январе 2019 года в возрасте 92 лет.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Локации - Кухня Ольги» (PDF). Получено 2014-12-22.
  2. ^ а б «Кулинарная традиция - начало Ольгинской империи». Тайлер Курьер Таймс. 13 июня 1986 г. с. 1. Получено 2 марта, 2020.
  3. ^ Амелия Дэвис, Кристина Косдон (2 сентября 1981 г.). «Домашний хлеб, свежеприготовленная еда - визитная карточка Olga's Kitchen». Тампа Бэй Таймс. стр.6, 7. Получено 2 марта, 2020.
  4. ^ Сесилия Дек (16 апреля 1990 г.). «В ногу со временем - еда для Ольги». Детройт Фри Пресс. стр. 1F, 5F. Получено 2 марта, 2020.
  5. ^ Патрисия Корриган (15 ноября 1999 г.). «Не торопитесь на кухне Ольги на площади Сен-Клер». Сент-Луис Пост-Диспетч. стр. BP10. Получено 2 марта, 2020.
  6. ^ Робин Шварц (22 апреля 2006 г.). «Olga's Kitchen в торговом центре Lansing Mall предлагает вкусный и приятный отдых от еды на фуд-корт». Lansing State Journal. стр. 1D. Получено 2 марта, 2020.
  7. ^ Детройт Фри Пресс 4 сентября 2015 г.
  8. ^ https://www.freep.com/story/money/business/2019/01/21/olgas-kitchen-founder-olga-loizon-dies/2405723002/

внешняя ссылка