Норман Лав - Norman Love

Норман Лав американец кондитер находится в Форт Майерс, Флорида.

Карьера

Лав была корпоративным шеф-поваром-кондитером Ритц-Карлтон с 1988-2001, открытие гостиничных кондитерских кухонь в таких местах, как Бостон, Дубай и Бали. Лав покинула Ritz-Carlton через 13 лет, чтобы сосредоточиться на компании Carymax LLC, занимающейся производством кулинарных мероприятий, с соучредителем Майклом Шнайдером.[1][2][3] Конкурсы кондитерских изделий компании пользовались успехом у зрителей и легли в основу телесериала Food Network Challenge.[4] В 2001 году Лав вместе с шеф-кондитером из Сарасоты Джуди Лаймкиллер основала Norman Love Confections (первоначально называвшуюся Ganache Chocolates).[5][6] Совладельцы начали производить уникальные шоколадные конфеты высшего качества для отелей, курортов и ресторанов, но быстро нашли успех у розничных покупателей. В феврале 2002 г. USA Today назвал Ganache Chocolates одной из 10 ведущих производителей шоколада в стране.[7] Шнайдер, который был главным редактором Шоколатье журнал в то время был основным источником истории.[8] Благодаря репутации мастера и сети связей в отрасли, Годива вскоре обратился к Лаву с предложением разработать ароматы ограниченной серии для их линии «G».[9] В 2004 году Лав переименовал шоколадную компанию в Norman Love Confections, и их пути с Limekiller разошлись.[10] После этой трансформации Лав продолжил развивать свой бренд и использовать продакт-плейсмент на благотворительных мероприятиях, чтобы привлечь внимание к своему сообществу.[11] В феврале 2005 года компания Norman Love Confections вошла в тройку лучших шоколадных компаний страны по версии Потребительские отчеты.

Любовь была одной из 26 отобранных для появления на Юлия Чайлд шоу "Выпечка с Джулией" на канале PBS, в котором создаются сахарные бенье с бананом и корицей.[12] Кроме того, Годива Шоколатье Лав выпускает лимитированную серию шоколадных конфет, которую они маркируют как свою эксклюзивную коллекцию «G». Ароматы включают Lemon Drop, Tart Raspberry, Bananas Foster, Apple Pie, Tahitian Vanilla, P.B. И джем, соленая карамель, карамельный макиато.[13] Кроме того, почти каждый шоколатье, который делает шоколадные конфеты в форме ракушки, имеет хотя бы одно изделие, в котором используется одна из техник, которые усовершенствовала Любовь.[14]
Хотя есть только четыре витрины (Неаполь, Эстеро и две в Форт-Майерсе, Флорида), Norman Love Confections можно найти в других местах по всей стране.[15]

Рекомендации

  1. ^ Фридман, Хлоя (февраль 2018 г.). «Норман Лав: погружение в шоколадный бизнес». Предприимчивый повар. 3 (20): 32–45.
  2. ^ Кость, Иветт Шульц (январь 2017 г.). "Особенность". Коридор.
  3. ^ Стивенс, Мюриэл (12 июля 2002 г.). "Обозреватель Мюриэл Стивенс: США получают только десерты на чемпионатах по кондитерским изделиям". Лас-Вегас Сан.
  4. ^ Эха, Брайан (октябрь 2015 г.). «Норман Лав размышляет о том, как всю жизнь строил шоколадный бизнес». Неаполь Иллюстрированный.
  5. ^ "Горячая штучка". Журнал Сарасота. 1 апреля 2003 г.
  6. ^ Гири, Лесли (23 мая 2003 г.). «Шоколад высокого класса: стоит своих денег?». CNN Деньги.
  7. ^ Слоан, Джин (8 февраля 2002 г.). «10 отличных мест, где можно окунуться в вкусный шоколад». USA Today.
  8. ^ Фельдман, Карен (5 мая 2002 г.). «Рай на Земле для любителей шоколада». Новости-Пресса (Воскресенье).
  9. ^ "История компании Godiva Chocolatier, Inc". Финансирующая Вселенная.
  10. ^ «Поправка и изменение названия». sunbiz.org. Отделение корпораций Флориды.
  11. ^ Фридман, Хлоя (февраль 2018 г.). «Норман Лав: погружение в шоколадный бизнес». Предпринимательский повар. 3 (20): 41.
  12. ^ "Джулия Чайлд: Уроки с шеф-поварами: Знакомство с поварами: Норман Лав". PBS. Получено 2012-02-10.
  13. ^ «Шоколад Godiva, изысканные шоколадные подарки и трюфели в». Godiva.com. 2008-06-27. Получено 2012-02-10.
  14. ^ "10 главных вопросов, которые вы хотели бы задать ... Норману Лаву". Шоколадная жизнь. Получено 2012-02-10.
  15. ^ "The Ritz-Carlton, Naples Beach: Магазин для гурманов". Ritzcarlton.com. 2011-04-19. Получено 2012-02-10.

внешняя ссылка

Официальный веб-сайт