Сыр набульси - Nabulsi cheese

Сыр набульси
بنة نابلسية. Jpg
Страна происхожденияПалестина
Область, крайзападное побережье
ГородокНаблус
Источник молокаКорова, Овца, Козел

Набулси (или же набулси) является одним из ряда Палестинский белый рассол сыры сделано в Средний Восток. Его название относится к месту его происхождения, Наблус[1] и это хорошо известно во всем западное побережье и прилегающие регионы. Набулси вместе с Аккави сыр основные сыры, потребляемые в Иордания.[2] Производится в основном из овечье молоко, в качестве альтернативы козел можно использовать молоко. Сыр Набулси белый, прямоугольной формы.[2] Полутвердый, без газовых отверстий.[2] При нагревании он становится мягким и эластичным. Это типичный сыр из овечьего или козьего молока, но традиционно приправленный махлеб (Prunus mahaleb) и мастика (Фисташка лентискус ) добавили в кипящий рассол. Его можно есть свежим, как соленый столовый сыр, или обжарить в масле,[3] и это также главный ингредиент палестинского десерта Knafeh.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Tamime, A. Y .; Робинсон, Р. К. (1991). Фета и родственные сыры. Издательство Вудхед. п. 209. ISBN  1-85573-278-5. Получено 13 августа 2012.
  2. ^ а б c Tamime, A. Y .; Робинсон, Р. К. (1991). Фета и родственные сыры. Издательство Вудхед. п. 210. ISBN  1-85573-278-5. Получено 13 августа 2012.
  3. ^ а б Tamime, A. Y .; Робинсон, Р. К. (1991). Фета и родственные сыры. Издательство Вудхед. п. 216. ISBN  1-85573-278-5. Получено 13 августа 2012.

внешняя ссылка