Субак родом из Фодби, небольшая деревня к западу от Næstved.[3] В детстве он стал поклонником обоих ассоциация футбола, особенно Бразильская команда и его звезда Пеле, и гандбол, вид спорта, которым он занялся. В колледже он учился тренировать оба вида спорта, и вскоре после его окончания Субак начал тренировать детские и юношеские команды одновременно, чтобы они работали волонтером для красный Крест.[4] Дания приняла много беженцев из Югославские войны, и Soubak организовал спортивные мероприятия для экспатриантов, а также провел уроки языка и направил их в местные клубы.[5] Его первая тренерская работа произошла в 1994 г. Вирум-Соргенфри.[6]
Поскольку датская женская команда недавно посетила Бразилию, в 1993 году Субак решил посетить южноамериканскую страну в поисках местных контактов, несмотря на то, что не знал ни португальского, ни даже испанского.[5] Это ему на помощь пришло в 1995 году, когда Субак работал в юношеских командах. FCK Håndbold и встретил бразильского тренера (Эдуардо Энрике де Маседо), который изучал датский гандбол. Сказанный тренер привел Субака к управлению командой в Osasco, но датчанин оставался там всего шесть месяцев, недовольный отсутствием инфраструктуры и ресурсов.[7] По возвращении в Данию, Субак тренировал Вирум-Соргенфри и GOG без особого успеха. Впоследствии Субак получил национальное признание как комментатор гандбола за TV2, между 2000 и 2005 гг.[8] Тем временем он тренировал женские команды GOG и FCK - в последней фигурирует бразильский вратарь. Хана Массон - и Молодежная сборная Дании по гандболу.[6][9]
