Марк Лантери - Marc Lanteri

Марк Лантери это Звезда Мишлен повар, родился в Нежный, в Французские Альпы, в настоящее время проживает в районе Альба на севере Италия. Он является шеф-поваром Castello di Grinzane Cavour. Отель Lanteri был удостоен звезды Мишлен в отеле Al Castello di Grinzane Cavour.[1][2][3]

Карьера

Лантери начал свою профессиональную карьеру с Ален Дюкасс в Le Louis XV в Монте-Карло. Впоследствии он присоединился к Мишелю Ростангу в Париж.[4] После переезда в Италию Лантери работал с Энни Феолде, Энцо Сантин[5] и Паоло Теверини. Затем в 1998 году он занял должность исполнительного шеф-повара в ресторане Delle Antiche Contrade в Кунео, где в 2004 году был удостоен звезды Мишлен.[6] В декабре 2008 года Лантери и его жена, сомелье и исполнительный менеджер ресторана Эми Марсель Беллотти, открыли Il Baluardo в Mondovì. Он также был удостоен звезды Мишлен на Il Baluardo. Марк и его жена закрыли Il Baluardo в январе 2015 года, чтобы они могли открыть Marc Lanteri Al Castello в Гринзане Кавур. Лантери снова был награжден звездой Мишлен в ресторане Al Castello di Grinzane Cavour, где он продолжает работать со своей женой и другими профессионалами в рамках командного подхода к изысканным винам и кухне. Этот исторический замок в Бароло винодельческий регион Ланге когда-то был домом для "архитектора" Объединения Италии, Камилло Бенсо, граф Кавур. В Замок Гринцане Кавур имеет долгую историю, восходящую к 1300-м годам, и по состоянию на 2014 год был включен ЮНЕСКО в списке всемирного наследия. В нем есть музей, энотека, конференц-залы и кафе, а также ресторан Marc Lanteri Al Castello.

Рекомендации

  1. ^ Фьюри, Тесс (3 января 2011 г.). «Хороший вкус девушки из Коллбрана приводит к ресторанной славе». GJSentinel.com. Получено 31 мая, 2016.
  2. ^ «Марк Лантери Аль Кастелло - Гринзане Кавур: ресторан, включенный в гид Мишлен». ViaMichelin. 1 декабря 2015 г.. Получено 31 мая, 2016.
  3. ^ Лупя, Валентина (17 декабря 2015 г.). «Guida Michelin 2016. Я готовлю новое меню». Scatti di Gusto (на итальянском). Получено 31 мая, 2016.
  4. ^ Апро (4 марта 2015 г.). "Шеф-повар Марк Лантери". Альба Италия Шоу Еда (на итальянском). Архивировано из оригинал 30 июня 2016 г.. Получено 31 мая, 2016.
  5. ^ Иоанн (16 сентября 2012 г.). "IL BALUARDO". Пьемонте. Архивировано из оригинал 17 июня 2016 г.. Получено 31 мая, 2016.
  6. ^ S.r.l., Diario del Web (3 июня 2015 г.). "Нелле Ланге, да Марк Лантери аль Кастелло ди Гринзане Кавур". DiariodelWeb.it (на итальянском). Получено 31 мая, 2016.

внешняя ссылка