Диглутамат магния - Magnesium diglutamate

Диглутамат магния^[1]

Имена
Название ИЮПАК 4-амино-5-гидрокси-5-оксопентаноат магния
Другие имена Глутамат магния; E625; Гемимагниевая соль глутаминовой кислоты
Идентификаторы
Количество CAS	18543-68-5 Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	3306947 Y
ECHA InfoCard	100.038.542
Номер E	E625 (усилитель вкуса)
PubChem CID	4092622
UNII	U515Z7SI3O Y
ИнЧИ InChI = 1S / 2C5H9NO4.Mg / c2 * 6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8; / h2 * 3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H , 9,10); / q ;; + 2 / p-2 Y Ключ: MYUGVHJLXONYNC-UHFFFAOYSA-L Y InChI = 1 / 2C5H9NO4.Mg / c2 * 6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8; / h2 * 3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H , 9,10); / q ;; + 2 / p-2 Ключ: MYUGVHJLXONYNC-NUQVWONBAS
Улыбки [Mg + 2] .O = C ([O -]) CCC (N) C (= O) O. [O-] C (= O) CCC (N) C (= O) O
Характеристики
Химическая формула	C10ЧАС16MgN2О8
Молярная масса	316.549 г · моль^−1
Температура плавления	Тетрагидрат: от 130 до 135 ° C (от 266 до 275 ° F, от 403 до 408 K) (разлагается)
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Диглутамат магния это сложный с формулой Mg (C₅ЧАС₈НЕТ₄)₂. Это магний кислотная соль из глютаминовая кислота.

Он имеет Номер E E625 и используется в пищевых продуктах как усилитель вкуса.

Рекомендации

1. Тетрагидрат гемимагниевой соли L-глутаминовой кислоты в Sigma-Aldrich