Lumskebugten - Lumskebugten
| Lumskebugten | |
|---|---|
 | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1954 |
| Владелец (и) | Эрвин Лаутербах |
| Шеф-повар | Эрвин Лаутербах |
| Дресс-код | Никто |
| адрес улицы | Эспланаден 93 1263 København |
| Город | Копенгаген |
| Страна | Дания |
| Координаты | 55 ° 41′18 ″ с.ш. 12 ° 35′53 ″ в.д. / 55.688439 ° с. Ш. 12.597981 ° в.Координаты: 55 ° 41′18 ″ с.ш. 12 ° 35′53 ″ в.д. / 55.688439 ° с. Ш. 12.597981 ° в. |
| Интернет сайт | Lumskebugten |
Lumskebugten это ресторан, расположенный в историческом здании по адресу Эспланаден 21 дюйм Копенгаген, Дания. С 2011 года он принадлежит Эрвину Лаутербаху.
Это один из старейших ресторанов города, история которого восходит к 1854 году. Построен как часть нового входного комплекса в г. Район Северной таможни, изначально он привлекал клиентов из моряков, докеров и персонала военно-морской базы Nyholm. Населенный пункт на южном побережье Германия Земля на северо-востоке Гренландия был назван в честь ресторана в 1907 году.
История
Brokkens Bod
Таверна, известная как Brokkens Bod, была построена в конце 17 века на этом месте и более ста лет находилась в ведении семьи Брок. Это было одно из нескольких таких заведений, расположенных у входа в Площадь таможни. «Дом Йенса Брока на таможне» впервые упоминается в налоговой отчетности с 1689 года. Это имя относится к Йенсу Соренсену Броку, который был таможенником и искатель на таможне. 18 марта 1699 года ему была предоставлена королевская лицензия на подачу пива и датского пива. Аквавит к публике из здания. В 1708 году он упоминается как «дом вдовы Нильса Бока», а затем как «дом Джокума Брока на дороге к таможне» в 1723 году. Имя Броккенс Бод впервые встречается в записях переписи 1775 года. Клиентами были в основном моряки и докеры с набережной Таможни и поблизости. Larsens Plads а также персонал из Холмена, которого переправили через гавань по пути домой, чтобы Нибодер. Дом был 20 Ален длиной и глубиной 13 дюймов, а дверь была настолько низкой, что людям приходилось наклоняться, чтобы войти[1] Brokkens Bod конкурировал с находящейся неподалеку Paradiset (Рай), другой таверной, когда дело доходило до обслуживания самых больших аквавитов в городе. «Снять высоту с Броккенс Бод» когда-то в местном масштабе использовалось как эвфемизм для обозначения сильного опьянения. Напротив Brokkens Bod находился Toldbods Vinstue (Винный дом Толдбод), место, которое посещают в основном капитаны и товарищи с репутацией предлагающих хорошую и дешевую еду и жилье.[1]
Текущие постройки
Броккенс Бод был снесен в 1850-х годах, чтобы освободить место для нового комплекса построек, связанных с таможенной территорией. Как и его предшественник, это была таверна для моряков и докеров, расположенная в одном из самых оживленных мест на набережной Копенгагена.
Происхождение названия неясно. Традиционно это объясняется как намеренно двусмысленная ссылка на термин, используемый на морских картах, означающий «залив с коварным песком, движущимися песчаными отмелями», склонный заставлять корабли приземляться. клиенты. Однако правомерность этого объяснения была поставлена под сомнение, и на самом деле это может быть наоборот. Таким образом, было невозможно найти термин, использованный на старых картах, в то время как местность на южном берегу Германия Земля на северо-востоке Гренландии был назван в честь ресторана в 1907 году. Название было предложено Кристианом Бендиксом Тострупом, участником Датской экспедиции.[2]
Район постепенно изменил свой характер после того, как старая Толдбодвей (Дорога к таможне) была отремонтирована и ее название было изменено на Эспланаден (Эспланада). Затем Lumskebugten превратился в популярный обеденный ресторан.
Известный датский шеф-повар Эрвин Лаутербах приобрел ресторан в 2011 году. Он вновь открылся после ремонта в августе 2012 года.[3]
Здания
Lumskebugten расположен на восточной стороне небольшого двора у северной стороны Эспланадена. Здание напротив двора тоже было трактиром. Оба здания были спроектированы Густав Фридрих Хетч. Он также спроектировал новый вход в таможенную зону, Львиные ворота (Løveport "), названный в честь двух львов, сидящих на столбах ворот. Сразу за воротами находятся два сторожевых дома с аркадами по бокам улицы. К одному из них примыкает здание Lumskebugten. их.
Большое здание на северной стороне двора было построено для Архивы Королевских морских карт а также был первым домом для Датский метеорологический институт. Он был построен по проекту Вильгельм Петерсем в 1878 году и, таким образом, немного моложе других зданий. В настоящее время в здании располагается головной офис Mærsk Oil, дочерней компании Mrsk штаб-квартира которой находится на другой стороне улицы.
Сегодня
В ресторане подают традиционные блюда датской кухни с элементами сезонной современной французской кухни. В меню есть Smørrebrød. Ресторан известен тем, что привлекает бизнесменов из Mrsk ближайший штаб и другие офисы в этом районе на обед.
Рекомендации
- ^ а б "Fra det gamle Kongens København". eremit.dk (на датском). Получено 18 сентября 2016.
- ^ "Багсиден: Lumskebugten ligger i Grønland" (на датском). Ingeniøren. Получено 18 сентября 2016.
- ^ "Lauterbach slår fuld bak i Lumskebugten" (на датском). Дагбладет Бёрсен. Получено 18 сентября 2016.
дальнейшее чтение
- Парум, Сорен (февраль 2015 г.). Люмскебугтен - люмск сайд 1854 г..