Животноводство в Стране Басков - Livestock in the Basque Country

Бизнес животноводство занимает видное место в Страна Басков (Испания ). Климат этого региона идеален для выращивания крупный рогатый скот и другие домашний скот и классифицируется как атлантический, или теплый и дождливый. Самый распространенный породы поголовья скота в этом регионе включают мясной скот, молочный скот, овца, козы, и лошади. Эти животные чаще всего выращиваются в смешанных фермы, или фермы, которые содержат комбинацию этих видов животных, а не только один вид.[1] Хотя количество животноводческих ферм заметно уменьшилось в период с 1999 по 2009 год, количество животных, выращиваемых на каждой оставшейся ферме, резко увеличилось, как более подробно обсуждается ниже.[2] В 2006 году насчитывалось около 19 000 баскских ферм, которые занимались разведением домашнего скота.[3]

Виды поголовья

Крупный рогатый скот

Коровы Pirenaica на пастбище в Комарка из Baztán в Наварра

Мясной скот являются самым популярным животноводческим хозяйством в Стране Басков и присутствуют примерно в 62% всех животноводческих хозяйств этого региона.[1] В период с 1999 по 2009 год среднее количество крупного рогатого скота на каждой ферме увеличилось примерно на 88,3%, что сделало крупный рогатый скот самой быстрорастущей группой домашнего скота в то время. Одним из объяснений этого возросшего интереса к животноводству является то, что производство говядины легко связано с другими отраслями, такими как молочная и зерновая, что дает больше экономических возможностей и сотрудничества.[2] Почти четверть валовой продукции животноводства составляет говядина.[3] Некоторые распространенные породы крупного рогатого скота в Стране Басков включают: Бетизу, Мончина, Pirenaica, и Terreña. Однако в мясной промышленности чаще всего используется порода Пиренаика.[4] Из всех пород, используемых в мясном производстве в этом регионе, это единственная порода, полностью аборигенная из Страны Басков.[3]

Молочный скот присутствуют в 17% баскских ферм. Эти животные - единственный вид домашнего скота в Стране Басков, который необходимо выращивать на отдельных специализированных фермах, в отличие от смешанных хозяйств, упомянутых выше.[1]

По состоянию на 2006 год насчитывалось 15 провинциальных Ассоциации фермеров в Стране Басков, каждая из которых специализируется на определенной породе крупного рогатого скота. Эти ассоциации несут ответственность за сбор и обработку данных о скоте. Ассоциация Pirenaica выделяется среди этих групп благодаря большому количеству крупного рогатого скота, опыту и генетическому развитию скота.[3]

Овца

Карранцанская овца. Бараны бывают рогатые, а овцы могут быть рогатыми или кольчатыми (безрогими).[5]
Овцы латкса могут быть как светловолосыми, так и смуглыми

Общий овца породы в этом регионе включают Каррансана, Latxa, и Саси Арди.[4] Овцы карранзана и лакта наиболее известны своей ролью в молочной промышленности. Подавляющее большинство молока, полученного от этих овец, перерабатывается в сыр; сами фермы перерабатывают примерно 47% этого продукта в сыр, в то время как немного меньший процент перерабатывается в сыр на молочных заводах, которые покупают молоко на фермах. Остальное молоко хранится в первозданном виде для продажи. Овцы карранзана и лакта играют незначительную роль в шерстяная промышленность. Молочные овцы составляют важную часть баскской экономики в некоторых регионах, где отсутствуют другие важные отрасли.[6]

Козы

Козы Аспи Горри

В Аспи Горри козы преобладают в Стране Басков и происходят из Пиренеи. Они выращиваются в основном для мясной и молочной промышленности.[4] На скалистых горных территориях пасутся круглый год. Бизнес по производству козьего мяса особенно успешен в деревнях, где принято ставить козлят в качестве центра пиршества во время празднования особых случаев. В 1980-х - 1990-х годах баскская администрация разработала план по уничтожению всех видов коз в этом регионе по причинам санитария и охрана природы; это привело к сокращению численности азпи горри за это время. С тех пор экономический потенциал их продукции был реализован, и были предприняты усилия по сохранению. Несмотря на эти усилия, их численность по-прежнему критически низка и близка к исчезновению.[7]

Лошади и другие лошади

Известные лошадиные дикие животные включают: ослы, лошади, и пони. В asno de las Encartaciones, или осел на территории Энкартерри провинции Бискайя, широко использовался в сельскохозяйственных работах и ​​почти вымер. В Кабальо-де-Монте-дель-Паис Васко, или горный конь Страны Басков, используется как для мяса, так и для транспортировки. В-третьих, Pottoka, аборигенная баскская порода пони, известна тем, что наскальные рисунки найден в этом районе более 30 000 лет назад.[4]

Баскская горная лошадь кобыла и жеребенок
An "Asno de las Encartaciones"
Pottoks с зимним пальто

Сохранение пород

В сохранение пород домашнего скота стал цениться по разным причинам. Одна из причин заключается в том, что существование нескольких различных пород может привести к появлению экономических возможностей в будущем. Кроме того, разновидности пород предлагают разнообразие физических и поведенческих черт животных, по своей сути обеспечивая основу для научных исследований и являясь частью уникальной баскской дикой природы. Более того, эти физические и темпераментные различия можно уникальным образом использовать на ферме и в обществе; например, крупный рогатый скот Terreña хорошо выращивается для сельскохозяйственных работ, тогда как скот Monchina, особенно самки, традиционно участвует в боях быков.[4]

Люди, ответственные за животноводство

Фермеры в Eitzaga 1922

Были внесены незначительные изменения в демография людей, отвечающих за животноводство в 1990-е и в 2000-е годы. Количество начальников среднего возраста (в возрасте 40–65 лет) увеличилось примерно на 5%, а количество молодых рабочих (в возрасте до 40 лет) немного уменьшилось на 3%. Кроме того, число ответственных женщин увеличилось примерно на 6%, а это означает, что к 2009 году они составляли около одной трети всех руководителей операций в Стране Басков.[2]

Воздействие на окружающую среду и использование природных ресурсов

Крупный рогатый скот - преобладающие производители парниковые газы Такие как метан и оксид азота. Фактически, более одной трети всех выбросов метана в Испании приходится на животноводство. Эти газы выделяются главным образом в результате анаэробного разложения как навоза, так и корма, который дают животным. В связи с тем, что Испания является членом Рамочной конвенции Организации Объединенных Наций об изменении климата (РКИК ООН), Испания должна ежегодно сообщать эти данные о выбросах в эту организацию, чтобы можно было определить основные источники выбросов и согласовать решения по снижению выбросов. .[8]Фермеры, как правило, могут эффективно использовать естественные источники корма для домашнего скота, при необходимости дополняя их ресурсами фермы. Однако система не идеальна, и все еще существует некоторое неравенство между пастбищами; в то время как одни места перегружены, другие почти не трогаются. Необходимо провести дополнительные исследования для определения наиболее эффективных методов использования этих земель в животноводстве. В теплое время года, когда молочные овцы и мясной скот пасутся вместе на горных пастбищах, трава собирается в прериях и хранится для дальнейшего использования зимой, что означает, что фермеры могут более эффективно использовать местные природные ресурсы в течение всего года. Заборы не так широко используются для размещения или содержания домашнего скота, поэтому природная сельская местность остается в этом отношении нетронутой. Такое отсутствие физических барьеров, как правило, не вызывает проблем, хотя потенциальная полезность заборов была указана в случаях, когда несельскохозяйственная социальная деятельность пересекала границы пастбищ. В целом, присутствие пастбищного скота в баскских прериях и горах помогает сохранить экосистема в балансе.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Руис, Роберто и др. «Экологическая роль традиционных сельскохозяйственных систем в Стране Басков», Отдел агросистем и животноводства AZTI-Granja Modelo de Arkaute. Испания
  2. ^ а б c «Объем сельскохозяйственных операций в Стране Басков увеличивается, как в животноводстве, так и в растениеводстве», СЕЛЬСКАЯ ПЕРЕПИСЬ, 2009, Пресс-релиз 14.07.11
  3. ^ а б c d Amenabar, M.E. et al. «Организация мясного скотоводства в автономном сообществе Страна Басков (Испания)», CIHEAM Options Méditerranéennes, Сарагоса, 2006 г.
  4. ^ а б c d е Гомес, М., и И. Амезага. «Сохранение генетических ресурсов домашнего скота в Эускади (Страна Басков)», Хранилище корпоративных документов ФАО
  5. ^ "Баско-Беарне". Породы домашнего скота. Государственный университет Оклахомы, Кафедра зоотехники. Архивировано из оригинал на 2008-09-07. Получено 2009-05-15.
  6. ^ Elgarresta, M. et al. «Экологические и экономические аспекты системы молочного овцеводства в Стране Басков», CIHEAM Options Méditerranéennes, Сарагоса, 2002 г.
  7. ^ Горостиза Гарай, Педро Хосе. «La Cabra Azpi Gorri», «BIBLID», 2002, Vol. 14
  8. ^ Merino, P .; Рамирес-Фанло, Э .; Arriaga, H .; дель Йерро, О .; Artetxe, A .; Вигурия, М. (июнь 2011 г.). «Региональная инвентаризация выбросов метана и закиси азота от жвачных животных в Стране Басков». Наука и технология кормов для животных. 166-167: 628–640. Дои:10.1016 / j.anifeedsci.2011.04.081.