Лорен Мердок - Lauren Murdoch

Лорен Мердок отмеченный наградами австралийский шеф-повар.[1]

Ранние годы

Мердок вырос в Коффс-Харбор, Новый Южный Уэльс и переехал в Сидней будучи тинейджером.[2][3] Ее воспитывал отец, и сначала она начала учиться на медсестру, прежде чем решила сделать карьеру в сфере питания.[4]

Карьера

Мердок начала свою карьеру в кулинарии в бистро Atlas, а затем переехала в Рокпул, чтобы изучить искусство выпечки. Ее следующая должность была в ресторане Concourse в Сиднейский оперный театр, где она познакомилась с шеф-поваром Жанни Кирицисом.[5] В 1997 году она присоединилась к Кирицису в его новом ресторане MG Garage as. су шеф. В 2005 году она стала шеф-поваром Lotus в г. Potts Point, а затем должность шеф-повара в Ash St. Cellar.[5] В 2010 году она открыла новый французский ресторан для Merivale Group, Felix Bar and Bistro, также в Сиднее.[6][7] Она покинула эту должность в 2012 году, сказав, что хочет работать с друзьями на постоянной основе.[6] Она взяла шестимесячный перерыв, а затем перешла на должность шеф-повара в ресторане на 3 Weeds в Розель.[7] В 2015 году она была назначена шеф-поваром Portside Sydney Opera House, ресторана, расположенного на западной улице. [8]

Бар и бистро Felix был удостоен награды Sydney Morning Herald Good Food Guide Chef’s Hat и был помещен в Австралийский Список 50 самых популярных ресторанов.[9] Сама Мердок за свою карьеру получила несколько наград Chef's Hat Awards.[10]

Роли СМИ

Мердок появился на MasterChef Австралия и рождественский сериал Chef’s Channel на канале Lifestyle. У нее есть постоянный слот на радиостанции Сиднея. ABC702.[8]

Другие занятия

Мердок - посол Оз Урожай, благотворительная организация, занимающаяся вопросами питания, и координирует «Ужин молодых поваров» в рамках Месяца хорошей еды Sydney Morning Herald.[8]

Рекомендации

  1. ^ Гиннейн, Вирджиния (23.08.2011). "Женщины-повара, прошедшие суровые испытания". New Zealand Herald. ISSN  1170-0777. Получено 2016-10-24.
  2. ^ «Лорен Мердок принимает вызов шеф-повара». ABC Sydney - вызов шеф-повара. 2014-08-02. Получено 2016-10-24.
  3. ^ «Шеф-повар - Лорен Мердок». www.abc.net.au. 2011-04-02. Получено 2016-10-24.
  4. ^ "Gault & Millau Australia". www.gaultmillau.com.au. Получено 2016-10-24.
  5. ^ а б «Лорен Мердок: Знаменитый шеф-повар - ЕДА в стиле жизни». Получено 2016-10-24.
  6. ^ а б "Подпишитесь на австралийский". www.theaustralian.com.au. Получено 2016-10-24.
  7. ^ а б «Ресторан в 3 Сорняках: Готовим с душой - foodService». Получено 2016-10-24.
  8. ^ а б c "About - Portside Сиднейский оперный театр". www.portsidesydney.com.au. Получено 2016-10-24.
  9. ^ «Шеф-повар Лорен Мердок возглавит концертную площадку Opera House Western Foyers» (PDF). Сиднейский оперный театр. 27 августа 2015 г.. Получено 24 октября 2016.
  10. ^ Картер, Бреа (12 февраля 2013 г.). «Лорен Мердок - новый шеф-повар в 3 Weeds». Журнал гостеприимства. Получено 24 октября 2016.