Ночной рынок на улице Квейлин - Kweilin Street Night Market

Ночной рынок на улице Квейлин коммерческая и социальная деятельность, не требующая лицензии лоточники открыли передвижные продуктовые магазины и киоски для продажи местной уличной еды и продуктов на улице Квейлин (桂林 街), Шам Шуй По в Гонконге.[1]

Как правило, на улице продаются различные товары, и она удовлетворяет потребности жителей магазинами, магазинами и ресторанами. Тем не менее, в течение первого-третьего дня китайский Новый год, которые являются официальными праздниками в Гонконге,[2] магазины на улице Квейлин будут закрыты и Отдел гигиены пищевых продуктов и окружающей среды Офицеры (FEHD), которые должны расправиться с этими нелицензированными разносчиками, уходят с работы.[3] Торговцы не упускают возможность развивать там свой бизнес, привлекая большое количество местных жителей. Однако ночной рынок контролируется правительством Гонконга из-за проблем с безопасностью, дорожным движением и шумом.

Характеристики

Ночной рынок на улице Квейлинь работает только в первые три дня Лунный Новый год. Поскольку большинство ресторанов закрыто в этот период, лоточники будут открывать по ночам киоски для продажи продуктов, поскольку существует большой потенциальный рынок сбыта.[4] У лоточников на ночном рынке нет государственной лицензии, и они действуют незаконно. Офицеры Департамента гигиены пищевых продуктов и окружающей среды будут регулярно разгонять лоточников.[5]

Ночью некоторые лоточники устанавливают на улице несколько киосков и продают традиционные и местные приготовленные блюда, такие как паровые рулеты с рисовой лапшой, вонючий тофу, рыбные шарики карри, сосиски и другие закуски.[6] Кроме того, в некоторых уличных киосках продаются такие товары, как одежда, продукты, куклы и подержанные вещи.

Благодаря близости к Golden Computer Plaza,[7] у которого есть множество электронных устройств,[8] и множество закусочных, он уже стал популярным местом для отдыха молодежи. Поскольку поток людей на улице Квайлинь велик, он призывает многих жителей устанавливать киоски, и таким образом рождается процветающий ночной рынок, а это место также приносит старшему поколению бесценные воспоминания о прошедшей эпохе.[9]

Мнения о ночном рынке на улице Квейлин

Преимущества

Рынок помогает сохранить традиционную культуру. Культура Hawker существует с тех пор, как Вторая Мировая Война.[10] Он продолжает развиваться в Гонконге и становится одной из местных культур. Считается, что разносчики представляют собой часть культуры Гонконга, а существование ночного рынка сохранит культуру и коллективные воспоминания, принадлежащие местным жителям.[10][11][12]

Ночной рынок может способствовать росту туризма в Гонконге. Считается, что при правильном управлении рынки могут стать достопримечательностью.[9] На фоне потребности в новых туристических местах, чтобы повысить его привлекательность, сохранение ночного рынка может помочь привлечь больше туристов.[7]Также рынок может облегчить тяжелое положение бедняков. Старые, необразованные люди всегда непопулярны на рынке труда; тем не менее, приходится удовлетворять собственные потребности. Они вынуждены быть торговцами без лицензий, чтобы получать доход, рисковать и нарушать законы.[13] Если сделать ночной рынок постоянным, они смогут найти способ заработать больше денег.[14]

Пассивы

Беспокойство вызывает проблема сохранности продуктов на ночном рынке. Поскольку у лоточников нет лицензии, существует потенциальный риск того, что еда может содержать бактерии, вредные для безопасности покупателей.[15] Кроме того, киоски расположены недалеко от дороги, и выхлопные газы автомобиля могут загрязнять продукты.[16]

Кроме того, за эти три дня возникла проблема с трафиком. Заторы на дорогах и несчастные случаи могут легко произойти, потому что большинство киосков с приготовленной едой и киосков продавцов расположены рядом с дорогой.[17]

Кроме того, проблема гигиены окружающей среды - еще одна проблема. Некоторые клиенты, которым не хватает вежливости, засоряют использованный шампур и пластиковая кружка что может повлиять на гигиеническую проблему поблизости, и складирование мусора было серьезным делом, потому что никто не будет убирать мусор в этот период.[17] Кроме того, стойла выделяют сажу при приготовлении фритюра из кишечника и барбекю. Запах готовки распространяется по домам, что может повлиять на условия жизни местных жителей.[18]

Кроме того, клиенты будут производить шум. Некоторые жители сообщают о проблеме шума районному советнику, и это повлияет на качество жизни. Поскольку ночной рынок начинается вечером, шум может повлиять на качество сна местных жителей.[19]

Будущее направление развития

В марте 2015 года в Подкомитете по политике Hawker Группы по безопасности пищевых продуктов и гигиене окружающей среды д-р Ко Вингман, секретарь по вопросам пищевых продуктов и здравоохранения Гонконга, внес три предложения по решению проблем, связанных с продажей нелицензированных пищевых продуктов. Предложения перечислены ниже[10][20]

Рассмотрим вопрос о новых лицензиях «Дай Пай Тонг».

Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды готовится рассмотреть вопрос о выдаче новых лицензий «Дай Пай Тонг» (работа уличных площадок по продаже приготовленной еды или легких закусок), «если районные советы согласны с этим.

Рассмотрите возможность преобразования существующего общественного рынка с низкой посещаемостью в центр готовой еды вне улицы

Департамент предлагает предложить некоторые доступные места в качестве продовольственных центров для лоточников, чтобы обеспечить их различными традиционными местными блюдами. Центры могут управляться социальными предприятиями с планированием и управлением, вместо того, чтобы развивать их, как публичный рынок Гонконга, который не может адаптироваться и реагировать на бизнес-среду.

Открытие уличных уличных базаров и ночных рынков.

При поддержке районного совета, поиске подходящих мест и поддержании стандартов гигиены окружающей среды и безопасности пищевых продуктов, правительство поддержит эти заявки на открытие базаров и ночных рынков.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «新年 深水埗 桂林 街 擺 檔 夜市 腸粉 王 1 小時 收 15 000 долл. США - 蘋果 日報 - 要聞 港 聞 - 20140205». Apple Daily 蘋果 日報. Получено 23 марта 2015.
  2. ^ «GovHK: Общие каникулы на 2015 год». www.gov.hk. 25 апреля 2014 г.. Получено 23 марта 2015.
  3. ^ "新春 可否 有「 夜市 」為 小販 求情". hket.com. Получено 23 марта 2015.
  4. ^ "街 新年 夜市 地道 小吃 重現". Apple Daily 蘋果 日報. Получено 23 марта 2015.
  5. ^ "「 桂林 夜市 」未見 開 檔". Yahoo 新聞 香港. 18 февраля 2015 г.. Получено 23 марта 2015.
  6. ^ "區 議員 倡 建「 美食 夜市 」- 香港 文匯報". wenweipo.com. Получено 23 марта 2015.
  7. ^ а б «Архивная копия». Архивировано из оригинал 2 апреля 2015 г.. Получено 23 марта 2015.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  8. ^ "Торговый центр Golden Computer, Шам Шуй По, Коулун, Гонконг - 12hk.com". 12hk.com. Получено 23 марта 2015.
  9. ^ а б «Не убивайте ночной рынок на улице Квейлин!». EJ Insight. Получено 23 марта 2015.
  10. ^ а б c http://www.legco.gov.hk/yr14-15/english/panels/fseh/fseh_hp/papers/fseh_hp20150302cb4-561-1-e.pdf
  11. ^ https://thestandnews.com/politics/%E6%88%91%E8%A6%81%E5%81%9A%E5%B0%8F%E8%B2%A9-%E6%88%91%E8% A6% 81% E7% AF% A4% E9% AD% 9A% E8% 9B% 8B /
  12. ^ "六 成人 撐 保留 桂林 夜市". Apple Daily 蘋果 日報. Получено 23 марта 2015.
  13. ^ "Время закрытия". Южно-Китайская утренняя почта. Получено 23 марта 2015.
  14. ^ "Активисты собираются, чтобы защитить новогодних лоточников от уборки улицы Квейлин"'". Гонконг. Получено 23 марта 2015.
  15. ^ "建制 派發 功 農曆 年「 桂林 夜市 」或 成 絕 響". Apple Daily 蘋果 日報. Получено 23 марта 2015.
  16. ^ "桂林 夜市". vjmedia.com.hk. Получено 23 марта 2015.
  17. ^ а б «Все еще пытаетесь понять, что происходило на Лунном рынке на улице Квайлинь прошлой ночью? - журнал bc». bcmagazine.net. Получено 23 марта 2015.
  18. ^ «桂林 夜市 （二）». vjmedia.com.hk. Получено 23 марта 2015.
  19. ^ "桂林 夜市 勢 被 消失 民建聯 區 議員 ： 小販 擺賣 會 傳播 病毒". 香港 獨立 媒體 網. Получено 23 марта 2015.
  20. ^ 小販 政策 小組 委員會 會議 (02.03.2015). YouTube. 2 марта 2015 г.. Получено 23 марта 2015.