Kokotxas - Kokotxas

Kokotxas

Альтернативные названия	кокосы
Тип	Тушить
Место происхождения	Испания
Регион или штат	Страна Басков
Основные ингредиенты	Рыбьи глотки / щеки
СМИ: Kokotxas

Kokotxas это традиционный Баскский тушеная рыба. Блюдо готовится из тушеных рыбных глоток и щек (обычно из жирной рыбы вроде треска или же хек ) подается с белым вином, чесноком, мукой и соусом из оливкового масла.^[1] В Страна Басков блюдо подается с зеленым соусом (salsa verde / salta berde) из оливкового масла, муки, чеснока и петрушки.^[2]

Смотрите также

• Список рыбных блюд

Рекомендации

1. «Кокотча в зеленом соусе». | Баско Fine Foods. 2015-11-28. Получено 2020-04-10.
2. "Kokotxas | Традиционное рыбное блюдо из Страны Басков | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Получено 2020-04-10.