Китчо - Kitcho
Китчо (Кандзи: 吉兆 Хирагана: き っ ち ょ う букв. "доброе предзнаменование") является кайсэки (Японский высокая кухня ) сеть ресторанов и одна из самых известных в Японии. Он был основан Тейичи Юки в 1930 году в Осака, и сегодня управляет ресторанами в Осаке, Киото, Кобе, Фукуока и Токио.
Сегодня группа Kitcho состоит из пяти компаний, штаб-квартиры которых расположены в Осаке, Кобе, Киото и Токио соответственно. Среди ресторанов, которыми они управляют, Кораибаши (Осака), Арасияма (Киото) и Гиндза (Токио) особенно известны.
Много политики, бизнесмены а артисты известны как частые клиенты. Как ресторан кайсэки, обслуживающий Японская чайная церемония это одна из его основных услуг. Обед в ресторане Koraibashi стоит более 300 долларов США, а ужин - более 400 долларов США на человека.
История
Основатель Тейичи Юки был также известен как эксперт в Японская чайная церемония и отличный коллекционер чайной посуды, не только посуды для кухни Кайсэки. Он написал много книг о кухне и чайной церемонии. Электрический ток шеф-повар Киото Арасияма Китчо - Кунио Токуока (徳 岡邦夫), внук Тейичи Юки.[1]
Музей Юки
В 1987 году Тейичи Юки открыл Художественный музей Юки в Осаке, в районе Хираночо, недалеко от ресторана Кораибаши. Музей Юки - небольшой музей, но он известен своей хорошей коллекцией, в основном чай посуда, в том числе 11 Важные культурные ценности.
Книга
Китчо: незабываемые впечатления от ужина в Японии был опубликован в 2010 г. Коданша СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ. В предисловие был написан Томас Келлер, владелец Французская прачечная.[2]
Смотрите также
Рекомендации
внешняя ссылка
 | Эта статья на тему японской корпорации или компании, относящаяся к заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |