Калидас Шетти - Kalidas Shetty

Калидас Шетти был известным ученым-диетологом и профессором пищевой науки в Массачусетский университет в Амхерсте, и получатель научной стипендии Джефферсона. В настоящее время он является младшим вице-президентом по международному партнерству и сотрудничеству и профессором метаболизма растений и продовольственной безопасности в Государственном университете Северной Дакоты, Фарго, Северная Дакота.^[1] Он является автором значительного количества книг по науке о продуктах питания. Он имеет как минимум четыре патента и был редактором нескольких известных сельскохозяйственных изданий.

Личная жизнь

Шетти родился в Тулу -Говорящий Бунт семья в Джаяпуре рядом Чикмагалуру, Индия. Он старший из четырех сыновей, рожденных Раманной Шетти и Ганги Шетти. Он женат на Гите Шетти. У них двое сыновей - Варун и Вишал.

Образование

Шетти учился в Школа епископа Хлопка в Бангалоре и в M.G.M. колледж, Удупи. Он заработал Бакалавр в сельском хозяйстве в 1983 г. Университет сельскохозяйственных наук, Бангалор. Он получил M.S. кандидат бактериологии в 1985 г. и кандидат биологических наук. в 1989 г. на Университет Айдахо. Шетти прошел докторантуру в Национальном институте агробиологических исследований, Япония, а на Университет Гвельфа, Онтарио, Канада.

Награды и работа

Шетти также является филиалом факультета коммерческого космического центра космических пищевых продуктов НАСА в Университете штата Айова, кластера исследований рака груди, системы здравоохранения штата Бэй, Спрингфилд, Массачусетс, молекулярной и клеточной биологии - UMASS, биологии растений - UMASS и наук об окружающей среде - UMASS. Он имеет как минимум четыре патента и был редактором нескольких известных сельскохозяйственных изданий. Исследования в его лаборатории сосредоточены на молекулярной физиологии синтеза вторичных метаболитов в растениях. Д-р Шетти был награжден 8 золотыми медалями за успехи в учебе в Университете сельскохозяйственных наук в Бангалоре. Он также получил научную и техническую стипендию правительства Японии в 1990–1991 годах.

Опубликованные работы и патенты

Adyanthaya I, Kwon Y-I, Apostolidis E, Shetty K, 2009. Механизмы антиоксидантной реакции в яблоках во время хранения после сбора урожая и их значение для здоровья человека. Журнал пищевой биохимии. Том 33: 4, 535-556
Рандхир Р., Квон И. И., Линь Ю. Т. и Шетти, К. (2009) Влияние термической обработки на связанные с фенолом важные для здоровья функции выбранных проростков и саженцев бобовых. J. Food Biochemistry, 33: 89-112.
kwon, Y-I., Apostolidis, E. и Shetty, K., (2008) Ингибирующий потенциал вина и чая в отношении альфа-амилазы и альфа-глюкозидазы для лечения гипергликемии, связанной с диабетом 2 типа. J. Food Biochemistry, 32: 15-31.
Апостолидис, Э., Квон, И-И. и Шетти, К. (2008) Ингибирование Listeria monocytogenes комбинациями орегано, клюквы и лактата натрия в бульоне и системах вареного говяжьего фарша и вероятный механизм действия через метаболизм пролина. International J. Food Microbiology, 128: 317-324.
Шетти К. и Вальквист М.Л. (2004) Модель роли связанного с пролином пентозофосфатного пути в фенольном фитохимическом биосинтезе и механизм действия для здоровья человека и окружающей среды. Азиатско-Тихоокеанский регион Дж. Клиническое питание, 13: 1-24.

Пищевая биотехнология [Шетти, К., Палият, Г., Пометто, А.Л. III и Левин, Р.Е. (ред.)]. CRC Press (Taylor and Francis Co), Бока-Ратон, Флорида.

Функциональные продукты питания и биотехнология [Шетти, К., Палият, Г., Пометто, А.Л. III и Левин, Р.Е. (ред.)]. CRC Press (Taylor and Francis Co), Бока-Ратон, Флорида.

Примечания

^ http://sites.nationalacademies.org/PGA/Jefferson/PGA_046478