Жан-Поль Жене - Jean-Paul Jeunet

Жан-Поль Жене
Жан-Поль Жене Арбуа 000.jpg
Родившийся2 декабря 1954 г. (1954-12-02) (возраст66)
Арбуа, Юра, Франция
Кулинарная карьера
Интернет сайтwww.jeanpauljeunet.com

Жан-Поль Жене (родился 2 декабря 1954 г.) Французский Отмеченный звездой Мишлен бывший повар.

Биография и карьера

Жан-Поль Жене родился в Арбуа в отделе Юра в семье владельцев отелей и рестораторов.

Обучался в гостиничной школе г. Отлично перед присоединением к Réserve de Beaulieu с Братья Troisgros в Роанн под руководством Жана Троагро, в Отель Ритц Париж и в La Marée.

Он прошел курс обучения кондитерскому искусству под руководством президента кондитеров Жана Милле в Гастон Ленотр, и, наконец, на Relais de la Poste в Magescq.

Позже он вернулся в семейный ресторан, чтобы работать со своим отцом, а затем сменил его в 1988 году. Он получил две звезды в Гид Мишлен,[1] а также владеет пещерой Джура вино с более чем 60 отзывами желтое вино под наблюдением Somelier Стефан Планш.

Дженуэ ушел на пенсию в 2016 году, после чего его ресторан был переименован. La Maison Jeunet.[2]

Ресторан

  • La Maison Jeunet: 9 rue de l'Hôtel de Ville, 39600. Арбуа

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Арбуа: шеф-повар Жан-Поль Жене Аррет". L'Est Républicain (На французском). 2 февраля 2016 г.. Получено 11 января 2019.
  2. ^ "Arbois: Le chef étoilé Jean-Paul Jeunet prend sa retraite" (На французском). France Bleu. 2 февраля 2016 г.. Получено 11 января 2019.

внешняя ссылка