Культура греческих кафе в Австралии - Greek café culture in Australia

Центральное кафе Logos Bros, Блэколл

Культура греческих кафе в Австралии является частью общей истории Греции и Австралии. Для неквалифицированных греческих мигрантов, не имевших ни гроша, это был путь к успеху, когда они создали общественные центры, в которых общались австралийцы. Греческие кафе также являются уникальным австралийским феноменом: успех рыбного магазина Артура Комино в Сидней вызвали цепную миграцию, в результате которой сотни греческих мигрантов открыли устричные салоны по всей стране к 1900 году. Приспосабливаясь к рыночным изменениям и тенденциям в сфере продуктов питания, греческие владельцы продолжали открывать рыбные магазины, фруктовые магазины, кафе-мороженое, магазины мороженого, молочные бары, закусочные, кондитерские и кафе, которые много раз украшали австралийский пейзаж. ХХ века.[1]

Общая столовая Центрального кафе Logos Brother's в Блэколле

Почти каждый город в Квинсленд, Новый Южный Уэльс, и страна Виктория имел греческое кафе, и до десяти из них работали в крупных городах, таких как Ипсвич и Тувумба в 1930-е, 1940-е и 1950-е годы - время расцвета греческих кафе. Кафе обычно были открыты с 7 утра до полуночи семь дней в неделю, еда была дешевой, порции были щедрыми, а меню было в основном одинаковым по всей стране. Они были описаны как Макдоналдс своего времени.[1]

Успех греческого кафе очевиден по размеру некоторых заведений, продолжительности работы некоторых магазинов, предприимчивости и устойчивости, продемонстрированным расширением и диверсификацией, а также по степени, в которой последующие поколения процветали на приемной родине их родителей, бабушек и дедушек. . Это произошло несмотря на англофильскую Австралию первой половины века. В то время как такие названия, как Paragon Café, предполагали происхождение владельцев, а названия вроде Niagara Café использовали популярность американской культуры, другие - Regal Café, Australia Café и т. Д. - были попыткой привести бизнес в соответствие с австралийскими настроениями. Греческой еды не было в меню по той же причине.[1]

Списки наследия

Ряд греческих кафе внесены в список наследия:

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Риссон, Тони (24 октября 2016 г.). "Путь к успеху: греческое кафе | Библиотека Джона Оксли". Государственная библиотека Квинсленда. Получено 10 января 2020.
  2. ^ "Театр Рокси и комплекс греческих кафе" Петерс ". Реестр государственного наследия Нового Южного Уэльса. Управление окружающей среды и наследия. H01990. Получено 2 июн 2018.
  3. ^ «Образец». Реестр государственного наследия Нового Южного Уэльса. Управление окружающей среды и наследия. H01959. Получено 2 июн 2018.
  4. ^ «Аркада Комино (запись 602692)». Регистр наследия Квинсленда. Совет наследия Квинсленда. Получено 1 августа 2014.

Атрибуция

CC-BY icon.svg Эта статья в Википедии включает текст из Путь к успеху: греческое кафе (24 октября 2016 г.) Государственная библиотека Квинсленда под CC-BY лицензия, доступ 10 января 2020 г.