Ганмодоки - Ganmodoki
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Сентябрь 2014 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Альтернативные названия | が ん も ど き |
|---|---|
| Тип | Оладья |
| Место происхождения | Япония |
| Основные ингредиенты | Тофу |
| Обычно используемые ингредиенты | Морковь, корни лотоса и лопух |
Ганмодоки (が ん も ど き, 雁 擬 き) жареный тофу оладья приготовленные из овощей, таких как морковь, корни лотоса и лопух. Он также может содержать яйца. Ганмодоки средства псевдо-Гусь (ган (が ん, 雁) + псевдо (も ど き)). Это потому, что говорят, что ганмодоки на вкус похож на гуся; сравнивать суп из телячьей головы. Ганмодоки также называется Ганмо для краткости.[1]
в Период Эдо, ганмодоки был жареным Конжак блюдо. Блюдо, подобное сегодняшнему ганмодоки, было приготовлено путем обертывания измельченных овощей в тофу (очень похоже на Манджу ) и обжарить во фритюре.
В Западной Японии Ганмодоки называют Hiryōzu, Хирюзу или же хиросу, от Португальское слово Filhós или испанский fillos.[2]
Галерея
Ганмодоки (справа)
Смотрите также
- Оден
- Список блюд из тофу
Продовольственный портал
Продовольственный порталРекомендации
- ^ Японская ассоциация тофу. "История тофу". Архивировано из оригинал на 2013-04-13. Получено 2013-03-14.
- ^ Ишиге, Наомити (2011). История и культура японской кухни. Лондон; Нью-Йорк: Рутледж. п. 94. ISBN 978-0-203-35790-3. Получено 2019-11-24.
внешняя ссылка
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |