Ферейдун Шахиди - Fereidoon Shahidi
Ферейдун Шахиди это университет профессор-исследователь в Мемориальный университет Ньюфаундленда в Канада.[1]
Шахиди является автором более 600 научно-исследовательские работы и главы книг, а также автор или редактор 40 книг. Его вклад в исследования привел к нескольким промышленным разработкам по всему миру. Текущие исследовательские интересы Шахиди включают различные области нутрицевтики и функциональные продукты, естественный антиоксиданты, морские продукты и аквакультура. Шахиди является главным редактором Журнал функционального питания, Журнал пищевых липидов, редактор Пищевая химия а также редакционная коллегия член ряда журналов, в том числе Журнал пищевой науки, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Биологически активные добавки и продукты питания, Международный журнал свойств пищевых продуктов, Современное питание и пищевые науки и Сообщить. Шахиди получил множество наград, в том числе награду 2005 г. Премия Стивена Чанга от Институт пищевых технологов, за выдающийся вклад в науку и технику. В период с 1996 по 2006 год Шахиди был самым публикуемым и наиболее часто цитируемым ученым в области науки. еда, питание, и сельскохозяйственная наука как указано ISI.[нужна цитата ]
Он является кандидатом наук, FACS, FCIC, FCIFST, FIAFoST, FIFT, FRSC.[нужна цитата ]