Пивоваренная компания Eel River - Eel River Brewing Company

Пивоваренная компания Eel River

Пивоваренная компания Eel River это пивоварня в Фортуна, Калифорния и первый сертифицированный органический пивоварня в США.

История

Компания Eel River Brewing Company была основана в 1994 году в городе Фортуна на месте пивоварни и ресторана Eel River Brewing Taproom and Grill; оба принадлежат и управляются Маргарет Фригон и Тедом Виватсоном.[1] Паб был построен на историческом месте мельницы Clay Brown Redwood.[1] Центральным элементом паба является бар длиной 30 футов (9,1 м), полностью сделанный из восстановленных исторических Redwood и Дуглас Фир. Заведение с более чем 100 посадочными местами также предлагает самый большой пивной сад на северном побережье Калифорнии с ямой для подков.[1]

Eel River Brewing производила все свое пиво с 1994 года в пивоварне до переезда в Шотландия в 2007 году. С тех пор пивоварня Eel River Brewing Fortuna производит лишь небольшие партии пива, хотя она продолжает оставаться одним из лучших ресторанов округа.[2] со всем разливным пивом Eel River Brewing, а также специальными сортами пива, которые можно найти только там. Меню может похвастаться широким выбором блюд: от барбекю из крепкого копчения до салатов, сэндвичей и морепродуктов с местными и органическими продуктами округа Гумбольдт.[3]

В 1999 году они стали одними из первых сертифицированных органический пивоварня в США;[4]:253[5] их Amber Ale было первым пивом, изготовленным с таким сертификатом.[2][6][7][8]

В 2007 году компания Eel River Brewing выросла из первоначального пивоваренного завода и переехала на старую фабрику по производству красного дерева в Шотландии.[5][9] В 2009 году, после всего лишь двух лет работы на новом пивоваренном заводе, Eel River Brewing почти вдвое увеличила объем производства на старом заводе.[10]:1 Компания Eel River Brewing, производящая в 2009 году более 7000 баррелей, продает свою продукцию более чем в половине штатов США, а также в Канаде, Мексике и Бразилии.[1]

Устойчивость

Помимо того, что он был первым сертифицированным-органический пивоваренный завод в США, пивоваренный завод работает на 100% возобновляемой энергии из биомассы[5] и имеет собственное предприятие по предварительной очистке сточных вод на месте, которое фильтрует сточные воды, снижая нагрузку на муниципальные водоочистные сооружения. Отработанное зерно из процесса пивоварения используется для кормления местного органического рогатого скота Eel River Brewing, который, в свою очередь, продается как органическая говядина в пивоварне Eel River Brewing Company Taproom and Grill в Фортуне.[9] Упаковка и рекламные товары изготавливаются из переработанных материалов, и компания Eel River Brewing закупает их на месте, чтобы минимизировать расходы на транспортировку. Ручки кранов Eel River Brewing изготовлены из переработанной древесины, а вся бумажная упаковка сделана из переработанных материалов и напечатана чернилами на основе сои.

Награды

Компания Eel River Brewing получила около 200 национальных и государственных наград, в том числе золотые и серебряные медали на Большом американском пивном фестивале и ярмарке штата Калифорния, а также награду Best of Show на ярмарке округа Гумбольдт.[1]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d е Картер, Шона (27 октября 2010 г.). «Пивоваренный завод Eel River Brewing Company». Рекомендуемые. CraftBeer.com. Получено 15 января, 2013.
  2. ^ а б Пивоваренная компания Eel River Бюро конгрессов и посетителей округа Гумбольдт, 2012 г., дата обращения 15 января 2013 г.
  3. ^ «Добро пожаловать в ресторан и гриль компании Eel River Brewing». Eel River Brewing. 2013. Архивировано с оригинал 28 февраля 2013 г.. Получено 15 января, 2013.
  4. ^ Кристофер Марк О'Брайен (18 октября 2013 г.). Ферментирующая революция: как пить пиво и спасать мир. Издатели нового общества. С. 253–254. ISBN  978-1-55092-496-1.
  5. ^ а б c Грег Кох; Мэтт Аллин (1 октября 2011 г.). Ученик пивовара: Руководство посвященного лица по искусству и ремеслу пивоварения, преподанное мастерами. Издательство Rockport. С. 134–. ISBN  978-1-59253-731-0.:134
  6. ^ "Если ты облажался, ну что ж!". Пивоваренная компания Eel River. 2013. Архивировано с оригинал 29 декабря 2011 г.. Получено 15 января, 2013.
  7. ^ «Представитель Томпсон посещает компанию Eel River Brewing Company». Ассоциация пивоваров. 2013. Получено 15 января, 2013.
  8. ^ «Десять лучших органических пивоварен». Пивоварня. Получено 15 января 2013.
  9. ^ а б Хейлин, Джон (1 мая 2012 г.). "Пивоварение в реке Угорь, оно органическое, есть проблемы?". Крафтовое пиво Bay Area. Получено 15 января, 2013.
  10. ^ «Отчет об истории продаж за 2009 год». Пивоваренная компания Eel River. 1 января 2010 г. Архивировано с оригинал 28 февраля 2013 г.. Получено 15 января, 2013.