Дэвид Гуас - David Guas

Дэвид Гуас
Генеральный директор в Латробе, Пенсильвания. Jpg
Дэвид Гуас в Латробе, штат Пенсильвания, на съемках шоу "American Grilled"
Родившийся (1975-06-05) 5 июня 1975 г. (возраст 45)
Новый Орлеан, Луизиана
Род занятийШеф-повар, телеведущий, ресторатор, автор поваренной книги
СтильЮжный
Супруг (а)
Симона Ратле Гуас
​
(м. 1999)​
ДетиКемп (р. 2002 г.) Спенсер (р. 2004 г.)
Интернет сайтwww.chefdavidguas.com www.bayoubakerydc.com

Дэвид Гуас (родился 5 июня 1975 г.) повар, Телеведущая, ресторатор и поваренная книга автор из Жители Нового Орлеана, Луизиана.

биография

Дэвид Гуас вырос в Новом Орлеане. Он обменял свое десятилетнее пребывание в должности корпоративного кондитер для предпринимательского пути в 2007 году и работал в частном консалтинге, бутик-кейтеринге, написании кулинарных книг и открыл свою закусочную в стиле Нового Орлеана: Bayou Bakery Coffee Bar & Eatery. Его первая поваренная книга, DamGoodSweet - Десерты для сладкоежек в новоорлеанском стиле (Taunton Press, 2009) был назван одним из Еда и вино«Лучшие новые кулинарные книги по десертам»;[1] был финалистом как Международная ассоциация кулинаров Награда за кулинарную книгу в американской категории;[2] и выиграл Премия Джеймса Бирда в категории «Поваренная книга по выпечке и десертам».[3] В 1999 году он женился Связи с общественностью профессиональная Симона Ратле.[4]

Рестораны

Он является владельцем пекарни, кафе-бара и закусочной Bayou в Арлингтон, Вирджиния.[5] который открылся в 2010 году. Ресторан получил неоднозначные отзывы: Вашингтон Пост, впечатлен интерьером, отметив, что он «лучше виден, чем обслуживается».[6]

В 2014 году Гуас объявил о планах открытия второй пекарни, кафе-бара и закусочной Bayou в г. Вашингтон, округ Колумбия., находится в Капитолийский холм, который займет исторический каретный двор в котором размещались конная скорая помощь и бригада медиков по заказу президента Абрахам Линкольн за год до его смерти.[7] Он был построен рядом с Хилл-Центром в Старом военно-морском госпитале, старейшем военно-морском госпитале в округе Колумбия, монументальном комплексе, охватывающем целый квартал. В своем возрождении знаменитый Хилл-центр служит процветающим центром искусства, культуры и образования.[8] Пекарня Bayou закрылась через два года после открытия, и ее место занял удостоенный наград шеф-повар Джеймс Берд Аарон Сильверман.[9]

В 2019 году он закрыл Lil'B, свое кафе в южном стиле в отеле Darcy Hotel DC. Ресторан был открыт менее двух лет.[10]

Телевидение

В апреле 2014 г. Канал путешествий объявил Дэвида Гуаса ведущим нового сериала American Grilled, премьера которого состоялась 2 июля 2014 года.[11][12]

Гуас появился на Сегодняшнее шоу более 20 раз.[нужна цитата ] Он также появлялся на кулинарном канале «Уникальные сладости».[13] Компания Food & Wine также назвала ресторан Bayou Bakery’s Muff-a-Lotta одним из «Лучших сэндвичей в США».[14] а позже продемонстрировал шеф-повара и его отца в восьмистраничном репортаже об их поездках в Куба.[15] Гуас был назван Ресторанной ассоциацией кондитера года столичного Вашингтона.[16] и журнал Arlington Magazine представил Гуаса на обложке как «Лучший шеф-повар Арлингтона» в январе 2014 года.[17]

Гуас стал финалистом конкурса "Лучший новый шеф-повар страны по версии Food & Wine".[18] и появлялся в сети Food Network Нарезанный.[19][20]"

Общественные работы

Гуас входит в совет Best Buddies of Virginia и Южный музей еды и напитков в Новом Орлеане; был выбран Государственный департамент США принять участие в Инициативе дипломатического кулинарного партнерства в августе 2012 года;[21] является членом Южный продовольственный альянс; Медленная еда СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ; Разделите нашу силу; и является одним из основателей District Hogs - группы местных ресторанных профессионалов, которые ездят на своих мотоциклах для развлечения, исследований и благотворительности.[22]

Личная жизнь

Гуас проживает в районе Арлингтона, штат Вирджиния, со своей женой Симоной Гуас и двумя сыновьями, Спенсером и Кемпом. Он охотник, рыбак и мотоциклист. Он едет на Харли-Девидсон.[23]

Библиография

  • Гуас, Дэвид; Ракель Пельцель (2009). DamGood Sweet: десерты для сладкоежек в стиле Нового Орлеана. Ньютаун, Коннектикут: Taunton Press. С. 60–64. ISBN  978-1-60085-118-6.
  • Гуас, Дэвид (2015). «Нация гриля: 200 рецептов, советов и приемов приготовления на гриле, как профессионал». Бирмингем, Алабама: Oxmoor House. ISBN  978-0848746384

Рекомендации

  1. ^ [1]
  2. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2014-05-05. Получено 2014-04-02.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2014-05-05. Получено 2014-04-02.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  4. ^ https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2009/10/20/AR2009102000751.html
  5. ^ Давид Гаус возвращение домой в Гаване Еда и вино
  6. ^ Том Сиетсема (6 февраля 2014 г.). «Том Сиетсема: Лучше увидеть, чем подать, пекарня Bayou может похвастаться сладостью без тепла». Вашингтон Пост. Получено 2 июля, 2014.
  7. ^ [2]
  8. ^ [3]
  9. ^ Уоррен Рохас (24 марта 2017 г.). "Дэвид Гуас стремится передать пекарню Bayou, округ Колумбия, готовится к запуску Lil 'B". Едок. Получено 24 марта, 2017.
  10. ^ Тирни Пламб (5 февраля 2019 г.). «Дэвид Гуас закрывает свое крохотное кафе в южном стиле в Скотт Серкл». Едок. Получено 5 февраля, 2019.
  11. ^ [4]
  12. ^ [5]
  13. ^ [6]
  14. ^ [7]
  15. ^ [8]
  16. ^ [9]
  17. ^ [10]
  18. ^ [11]
  19. ^ [12]
  20. ^ Вашингтонский экзаменатор
  21. ^ [13]
  22. ^ [14]
  23. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2014-04-05. Получено 2014-04-02.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)