Кубок Превосходства - Cup of Excellence

В Кубок Превосходства это ежегодный конкурс, проводимый в нескольких странах для определения самого высокого качественный кофе произведено. Он организован Альянсом за превосходное качество кофе, который был основан Джордж Хауэлл и Сьюзи Шпиндлер.[1] Кофе-победитель продается в интернет-аукционы.[2] Концепция была разработана проектом Gourmet Coffee Project Международной организации кофе (ICO). Этот проект был разработан Пабло Дюбуа, руководителем отдела операций ICO, и Франсом Болвенкелем, Международный торговый центр (ITC), на встрече в Женеве в конце 1994 года. Этот проект под надзором ICO, управляемый ITC и в значительной степени финансируемый Общим фондом сырьевых товаров, работавшим с 1995 по 2000 год и направленным на разработку методологий создания новых «гурманов» или высококачественных специальных сортов кофе.[3] Соревнование Cup of Excellence было названо 'Оскар кофейного мира ».[4]

Соревнования начались в 1999 году.[2] С 2020 года соревнования проводятся в Бразилия, Колумбия, Перу, Эль Сальвадор, Коста-Рика, Никарагуа, Гватемала, Гондурас, Мексика, Бурунди, Эфиопия, и Руанда.[5] В ходе конкурса каждый кофе тестируется не менее пяти раз. Только те сорта кофе, которые получают высокие оценки, постоянно продвигаются вперед в соревнованиях. Финальные победители награждаются Кубком мастерства и продаются на интернет-аукционе тому, кто предложит самую высокую цену. [6]

Смотрите также

Эмблема-relax.svg Кофейный портал

Рекомендации

  1. ^ Дейдра Майер Догерти (2008). «Чувство вкуса с чувством места»: кофейная идентичность в США и Сальвадоре. ProQuest. С. 68–. ISBN  978-0-549-73594-6. Получено 14 ноября 2012.
  2. ^ а б Бенуа Давирон; Стефано Понте (20 февраля 2006 г.). Кофейный парадокс: глобальные рынки, торговля сырьевыми товарами и неуловимые перспективы развития. Zed Books. С. 157–. ISBN  978-1-84277-457-1. Получено 14 ноября 2012.
  3. ^ Пабло Дюбуа - Финансирование проектов развития сырьевых товаров с особым упором на кофе. Глава 10, Эрик Криспилс (ред.) - Международные товарные организации в переходный период. Лондон, Кэмерон, май, 2002 г., стр. 121–131.
  4. ^ Барнетт, Эндрю (14.02.2011). «Чаша мастерства: Оскар кофейного мира». seattlepi.com. Получено 2012-11-14.
  5. ^ «Страны». Кубок передового опыта. Архивировано из оригинал на 2013-11-05. Получено 2013-11-05.
  6. ^ "Что такое Кубок мастерства?". Кубок передового опыта. Архивировано из оригинал на 2013-11-05. Получено 2013-11-05.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка

https://allianceforcoffeeexcellence.org/