Culinard - Culinard

Culinard
Tutwiler Hotel ноябрь 2011 01.jpg
ТипДля получения прибыли
Активный2000 (2000)–2018 (2018)
ВладелецОбразовательная корпорация Америки
Расположение
Бирмингем (Главный кампус)
,
Алабама
,
Соединенные Штаты Америки

Culinard был кулинарный школа принадлежит Образовательная корпорация Америки. Он был открыт в 2000 году в рамках Бирмингем, Алабама филиал Колледж Вирджинии. Второй кампус был открыт с созданием Джексонвилл, Флорида филиал Вирджинского колледжа в 2009 году. Дополнительные кампусы Кулинарда работали в Колледж Вирджинии кампусы в Мобил, Алабама; Ричмонд, Вирджиния; и Саванна, Джорджия. Эта школа закрылась в декабре 2018 года из-за закрытия Образовательной корпорации Америки.

Компания Culinard предложила две 36-недельные образовательные программы: диплом кулинарного искусства.[1] и диплом кондитерского искусства.[1] Диплом специалиста по кулинарии онлайн[1] также доступен при соблюдении определенных критериев, например уже прошли формальное обучение кулинарным навыкам на уровне послесреднего образования.

Педагогический факультет

Кулинарным деканом школы является шеф-повар Энтони Осборн, европейский шеф-кондитер с полученным образованием и опытом обучения в кулинарных институтах, таких как Вестминстерский колледж и Илинг Колледж Лондона, Политехнический университет Слау в Англии и Салливанский университет в Кентукки. Осборн получил Премия Золотой лев, высшая кулинарная награда в Азии, и был назван одним из десяти лучших шеф-кондитеров США в 2006 году.

Двадцать девять других инструкторов по кулинарии и кондитерскому искусству в Culinard вносят свой вклад в учебную программу, используя международный опыт, культурное разнообразие и профессиональные знания. Они получили местные и международные награды и участвовали в нескольких телевизионных сериалах Продовольственная сеть "Развернутый, »« Обедать вокруг »,« Конкурс сахарных изобретений »и программы на Сеть DIY.

Член факультета шеф-повар Даниэль Наварро получил награду Американская Кулинарная Федерация соревнование, которое дало ему возможность тренироваться во Франции в Институте Бокюза в течение года.

У инструктора шеф-повара Мэри Шефер вместе с мужем есть веб-сайт yourallergychefs.com, посвященный проблеме приготовления пищи для людей с пищевой аллергией.

Награды

Culinard был назван одной из лучших кулинарных программ страны в 2011 году Chef2chef[2] кулинарный веб-портал.

Рестораны

Culinard управляла четырьмя общественными ресторанами, которые являются учебными заведениями для штата профессиональных поваров, чтобы обеспечить учебную лабораторную среду для студентов кулинарии и кондитерских искусств. Кафе Cahaba Grand находится в конференц-центре Cahaba Grand в Бирмингем, Алабама и раньше предлагали полный горячий завтрак и обед ежедневно. Кафе в Innovation Depot - это пекарня в европейском стиле площадью 3700 квадратных футов, которая была открыта для публики и предлагала выпечку, мороженое и услуги общественного питания. Ресторан и бар Century расположен в 98-летнем отеле Tutwiler в Бирмингем, Алабама. Kitchen on George, расположенный в историческом районе Окли, Мобил, Алабама, предлагает свежие современные американские блюда в непринужденной атмосфере.[3]

Аккредитация

Culinard - это колледж, ранее аккредитованный ACICS и его программы аккредитованы Американская Кулинарная Федерация.

Известные выпускники

  • Доктор Луис Пинеда, онколог / гематолог в Бирмингем, Алабама. Пинеда является автором Рецепт по вкусу: руководство по кулинарии для больных раком. Он также проводит программы «Готовим с раком» в различных заведениях США.[4]
  • Шеф-повар Гай Роджерс из колонии гранд-отеля Marriott Resort в Пойнт-Клир, штат Алабама; Шеф-повар Эрик Хелфинстайн из 7 Place Café в Клэнтоне, штат Алабама; Даниэль Миллсап из Bistro Aix in Джексонвилл, Флорида; и шеф-повар Карл Тилли из Kitchen on George, Mobile, AL, который признан лучшим поваром журнала Lagniappe 2014 года.[5]

использованная литература

  1. ^ а б c "Образовательная корпорация Америки". Ecacolleges.com. Получено 14 августа 2019.
  2. ^ «Кулинарный институт колледжа Вирджинии в Бирмингеме закрыт». Reluctantgourmet.com. Получено 14 августа 2019.
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2014-08-14. Получено 2012-08-01.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  4. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2015-10-25. Получено 2012-08-01.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  5. ^ «ИСТОРИЯ С ОБЛОЖКИ: Награды Nappie 2014». Lagniappemobile.com. 23 июля 2014 г.

внешние ссылки

Координаты: 33 ° 28′15 ″ с.ш. 86 ° 49′06 ″ з.д. / 33,4708 ° с.ш. 86,8182 ° з.д. / 33.4708; -86.8182