Коринн Транг - Corinne Trang

Коринн Транг
Родившийся
Блуа, Франция [1]
Род занятийпреподаватель, автор, повар, инструктор по йоге
ИзвестенКулинарное искусство и автор поваренной книги
Интернет сайтКориннетранг.com

Коринн Транг является автором кулинарных книг на азиатскую тематику.

Ранняя жизнь и карьера

Родился в Долина Луары из Франция У матери-француженки и отца-камбоджийца-китайца Транг вырос в Пномпень, Камбоджа, Париж, Франция, и Нью-Йорк.[2][3]

Транг писал для публикаций как Еда и вино, Здоровье, Кулинария свет, и Saveur, где она занимала должности директора тестовой кухни и редактора-продюсера с 1996 по 1998 год.

Ее первая поваренная книга, Настоящая вьетнамская кулинария: еда с семейного стола (1999), получил такие награды, как «Лучшая книга по азиатской кухне на английском языке» и «Лучшая книга о азиатской кухне в мире» от Награда Gourmand World Cookbook Awards и Еда и вино 's «Лучшее из лучших 1999 года».[4] Он также был награжден лучшим из лучших 1999 года по версии журнала Food & Wine.

Последующие поваренные книги Транга включены Основы азиатской кухни (Саймон и Шустер, февраль 2003 г.), Азиатский гриль (Хроники, 2006), Спутник любителя еды: вьетнамский (Марк и Спенсер, 2007 г.) и Лапша каждый день (Хроники, 2009).

Помимо написания собственных кулинарных книг, Транг внесла свой вклад в другие, включая Curry Cuisine (Дорлинг Киндерсли, 2007), Saveur Cooks Authentic American (Chronicle Books, 1998), Saveur Cooks Authentic French (Chronicle Books, 1999) и Энциклопедия еды и культуры (Scribners & Sons, 2003).

Появления в СМИ

Она главный корреспондент Восточного побережья США Путеводитель по ресторанам и туристам Америки (Деловое разговорное радио). Она также появилась на многих других радио и телешоу.

Обучение

С 2000 по 2004 год Транг работала адъюнкт-профессором на кафедре гостиничного менеджмента своей альма-матер, Дрексельского университета в г. Филадельфия.[5] Она также выступала в качестве приглашенного критика и лектора в Фонде Casa Malaparte во Флоренции и на Капри, Италия; Массачусетский музей современного искусства в Норт-Адамсе, Массачусетс; Калифорнийский колледж искусств и ремесел в Сан-Франциско, Калифорния; Университет искусств в Филадельфии, Пенсильвания; Школа дизайна Род-Айленда в Провиденсе, Род-Айленд; Университет прикладных наук в Кельне, Германия; Нью-Йоркский университет в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк; и Центр здоровья и глобальной окружающей среды при Гарвардской медицинской школе.[5][6]

С 2005 года преподает кулинарное письмо в Нью-Йоркский университет и Техасский университет в Остине, и кулинарные мастерские на Сиракузский университет. Она также входит в совет директоров Cook for Your Life, некоммерческой организации, занимающейся обучением людей, переживших рак, правильному питанию с помощью забавных практических программ приготовления пищи.

Здоровье и благополучие

Транг - велнес-тренер, специализирующийся на осознанном питании и включающий йогу, чтобы помочь клиентам придерживаться здоровых привычек питания для поддержания здорового образа жизни. Она сертифицированный инструктор по йоге.

Другие занятия

Помимо письма и преподавания, Транг является консультантом по продуктам питания и напиткам, представителем и консультантом по брендам и товарам, который стилизовал, фотографировал и создавал рассказы о еде и путешествиях для публикаций и книг о стиле жизни. Она также является основателем гибридной оздоровительной программы, включающей йогу и медитацию, чтобы помочь людям соединиться с Самостью, исследуя пищу и искусство осознанного приема пищи.

Избранные публикации

Книги

  • Настоящая вьетнамская кулинария: еда с семейного стола, 1999 ISBN  978-0-684-86444-0
  • Основы азиатской кухни: основы и любимые рецепты, 2003 ISBN  978-0-7432-0312-8
  • Карри Кухня (в соавторстве с Дэвид Томпсон, Шри Оуэн и Вивек Сингх), 2006 г. ISBN  978-0-7566-2078-3
  • Азиатский гриль: отличные рецепты, смелые вкусы, 2006 ISBN  978-0-8118-4631-8
  • Вьетнамский язык: кулинарное путешествие открытий, 2007 ISBN  978-1-4054-9564-6
  • Лапша на каждый день: вкусные азиатские рецепты от рамэн до рисовых палочек, 2009 ISBN  978-0-8118-6143-4
  • Поваренная книга азиатских вкусов при диабете, 2012, Александрия: Американская диабетическая ассоциация. ISBN  978-1-58040-450-1

Рекомендации

  1. ^ "Корин Транг о вьетнамском фо, лапше каждый день и жизни", lovingpho.com, 10 сентября 2009 г.
  2. ^ Биттман, Марк (1 марта 2000 г.). "По книге; основы вьетнамской кухни как кулинарный перекресток". Нью-Йорк Таймс. Получено 2009-01-31.
  3. ^ Морган, Дэвид, «Азиатский гриль с Коринн Транг», CBS Новости, 11 февраля 2009 г.
  4. ^ Крин, Эллен (15 июля 2006 г.). «Азиатский гриль с Коринн Транг». CBS News. Архивировано из оригинал 24 мая 2011 г.. Получено 2009-01-31.
  5. ^ а б "Резюме: Коринн Транг" В архиве 2014-06-06 на Wayback Machine, SlideShare
  6. ^ Ср. биография на официальном сайте

внешняя ссылка