Клык кобры - Cobras Fang

Клык кобры
Коктейль
ТипСмешанный напиток
Поданосмешанный с колотым льдом
Стандартный гарнирКолесо свежей мяты и лайма
Стандартная посудаВысокое прозрачное стекло
Обычно используемые ингредиенты
  • 1/2 унции рома Demerera 151
  • 1/2 унции темного ямайского рома
  • 1/4 унции сиропа Фассионола
  • 1/2 унции сиропа Falernum
  • 1/2 унции апельсинового сока
  • 1/2 унции сока лайма
  • Разбейте каждый биттер и гренадин

В Клык кобры это винтаж коктейль тики изобрел Донн Бич, который требует смеси рома вместе с Fassionola и фалернум сиропы, сок апельсина и лайма, а также немного горечи и гренадина.[1] Рецепт из книги Гавайи: напитки и кухня из тропического рома от Дона Бишкомбера требует, чтобы его украшали свежей мятой и кружком лайма, хотя отрезанная спиралью цедра лайма, напоминающая змею, используется для эстетики в некоторых коктейлях, названных коброй.[2]

История

Клык Кобры был одним из многих напитков с театральными названиями, помещенными на "Бичкомбер" меню, наряду с подобными Зуб акулы и Кровь Нельсона и призван вызвать чувство фальшивой опасности как часть экзотическое тропическое настроение он поставил за решетку.[3][4] Как показано в меню напитков Don the Beachcomber 1941 года, Клык Кобры стоил 1 доллар и подавался в высоком изогнутом стакане.[5]

Некоторые считают, что использование сиропа фасионола было особенно важным для напитка, который Бич, возможно, брал с собой с юности в Новом Орлеане.[6][7][8][9][10] Некоторые утверждают, что фассионола была изобретена Бичем.[11] Другие считают, что это неясно.[12]

Вариации

У Джеффа Берри есть версия примерно 1937 года, которую он также приписывает Донну Бичу, в которой содержится 1 1/2 унции 151 пробы рома Демерара, 1/2 унции сиропа маракуйи, 1/2 унции апельсинового и лаймового сока, 1/2 унции falernum, 1 щепотка горечи и 6 капель абсента.[13] В Тики Ти есть и своя версия.[14]

В Клык Сайдвиндера был версией кулера Cobra's Fang в ресторане Lanai и требовал 1 унцию рома Демерара, 1 унцию темного ямайского рома, 1 1/2 унции сиропа маракуйи и по 1 1/2 унции апельсинового и лаймового сока вместе с 3 унция содовой.[15]

Одноименная кружка

В первые дни существования ресторанов Beachcomber Клык Кобры был представлен в высоком изогнутом стакане. Потому что в некоторых более поздних меню напитков из других ресторанов был показан Клык Кобры в особой форме змеи. Кружка тики ведутся споры о том, действительно ли существовала такая историческая кружка.[16] Тем не менее, современное изготовление копии такой кружки имело место.[17]

Рекомендации

  1. ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бичкомбера. Гонолулу: Mutual Publishing. п. 46.
  2. ^ "Кобра из зоопарка Бронкса". thekitchn.com. Получено 21 февраля 2019.
  3. ^ "Дон Бичкомбер". donthebeachcomber.com. Архивировано из оригинал 25 апреля 2016 г.. Получено 16 февраля 2019.
  4. ^ Берри, Джефф (2010). Бичбум Берри Ремикс. Сан-Хосе: Графика рабского труда. п. 26.
  5. ^ "1941 Beachcomber Меню". scholarsarchive.com. Получено 21 февраля 2019.
  6. ^ «Победители в категории напитков и миксологи из Нового Орлеана Макс Дж. Мессье и Лорен Майерскоу восстанавливают утерянный сироп тики». gardenandgun.com. Получено 21 февраля 2019.
  7. ^ "10 лучших напитков Don the Beachcomber". drunkentiki.com. Получено 21 февраля 2019.
  8. ^ "Что случилось с фассионолой?". eater.com. Получено 21 февраля 2019.
  9. ^ "Клык кобры". liquor.com. Получено 20 февраля 2019.
  10. ^ "Рецепт клыка кобры". supercall.com. Получено 20 февраля 2019.
  11. ^ "Фассионола: величайший сироп, о котором вы никогда не слышали". supercall.com. Получено 11 февраля 2019.
  12. ^ "Сироп Фассионола тики". eater.com. Получено 20 февраля 2019.
  13. ^ «Публикация Total Tiki». beachbumberry.com. Получено 20 февраля 2019.
  14. ^ "Клык кобры". tiki-ti.com. Получено 21 февраля 2019.
  15. ^ Берри, Джефф (2010). Бичбум Берри Ремикс. Сан-Хосе: Club Tiki Press. п. 86.
  16. ^ "Клык кобры". tikiroom.com. Получено 21 февраля 2019.
  17. ^ "Откуда взялась кружка тики". laweekly.com. Получено 21 февраля 2019.