Клементина Пэдлфорд - Clementine Paddleford
Клементина Пэдлфорд (27 сентября 1898-13 ноября 1967) был американцем писатель еды работал с 1920-х по 1960-е годы, писал для нескольких публикаций, в том числе Нью-Йорк Herald Tribune, то New York Sun, The New York Telegram, Ферма и камин, и На этой неделе журнал. А Канзас родной, она прожила большую часть своей жизни в Нью-Йорк, где она познакомила своих читателей с мировым ассортиментом продуктов питания, которые можно найти в этом городе. Ее книга 1960 года Как ест Америка было влиятельным обсуждением американской кулинарии и пищевых привычек.
ранняя жизнь и образование
Клементина Паддлфорд родилась на ферме площадью 110 га недалеко от Stockdale, Райли Каунти, Канзас, и закончил Средняя школа Манхэттена (Канзас) в 1916 г. Окончила Канзасский государственный сельскохозяйственный колледж в 1921 г. по специальности «промышленная журналистика». Во время учебы в Университете штата Канзас Паддлфорд познакомился и женился на студенте инженерного факультета Ллойде Д. Циммермане, расстаясь в течение года. В 1932 году она перенесла операцию по поводу злокачественного новообразования в гортани, в результате чего у нее остался трахеотомия трубка в ее горле, которую она прикрыла, чтобы говорить, прикрыв ее черной лентой. Операция оставила у нее отчетливо хриплый голос.[1] Она переехала в Нью-Йорк, где она поступила в Колумбийская школа журналистики и посещал вечерние занятия в Нью-Йоркский университет. Она покрыла расходы, просмотрев бизнес-книги для делового издания. Администрация и New York Sun.[2]
Писательская карьера
После ряда писательских работ Паддлфорд присоединился к Нью-Йорк Herald Tribune в 1936 году. Она также писала для Гурман[1]Пэдлфорд был пилотом и летал на Волынщик по всей стране, чтобы сообщить о многих региональных кухнях Америки. Паддлфорд ввел термин «герой», относящийся к подводный бутерброд в 1930-х годах, когда писали, что нужно быть героем, чтобы закончить гигантский итальянский бутерброд.[3]
Одно из ее заданий состояло в том, чтобы сообщить о приготовлении пищи и еде на борту ВМС США подводная лодка, который доставил ее на борт USS Skipjack (SSN-585) в 1960 году для короткого круиза.[1][4]
Работает
- Лоскутные Одеяла, (ок. 1928 г.)
- Рождественский ужин Диккенса, (1933)
- Двенадцать любимых блюдс Дунканом Хайнсом и Гертрудой Линн (1947)
- Рецепты кухни Антуана: секрет богатства знаменитого столетнего ресторана во Французском квартале Нового Орлеана, (United Newspapers Magazine Corp, 1948)
- Цветок для моей матери, (Генри Холт и компания, 1959)
- Как ест Америка, (Сыновья Чарльза Скрибнера, 1960)
- Поварская книга для молодых людей Клементины Пэдлфорд, (Карманные книги, 1966)
Посмертно собрано в:
- Лучшее в американской кулинарии: рецепты, собранные Клементиной Паддлфорд, (Сыновья Чарльза Скрибнера, 1970)
- American Food Writing: Антология классических рецептов, изд. Молли О'Нил (Библиотека Америки, 2007) ISBN 1-59853-005-4
Примечания
- ^ а б c Apple, R.W. (30 ноября 2005 г.). «Жизнь на кулинарном фронте». Нью-Йорк Таймс. Получено 10 января 2009.
- ^ Клементина Пэдлфорд (1898-1967) - k-state.edu - проверено 15 февраля 2008 г.
- ^ Уилтон, Дэйв. Дословно, Vol. XXVII, вып. 3, осень 2003 г.Шляпа под любым другим названием Доступ 6 октября 2010 г.
- ^ "Клементина Пэдлфорд: ужинать с Клементиной". Канзасский государственный университет. Получено 10 января 2009.
Рекомендации
- Атон, Бобби (1 января 1998). ""«Она определила, как питалась Америка: познакомьтесь с Клементиной Паддлфорд», «Момент времени»"". Момент во времени. Историческое общество штата Канзас. Архивировано из оригинал на 2007-07-07. Получено 2007-01-03.
- Камп, Дэвид (2006). Соединенные Штаты рукколы: как мы стали нацией гурманов. Нью-Йорк: Бродвейские книги. ISBN 0-7679-1579-8.
- Фон Эллинг, Синди (20 сентября 2005 г.). "Университетские архивы: Женский гид: Клементина Паддлфорд (1898-1967)". Библиотеки K-State. Канзасский государственный университет. Архивировано из оригинал на 2007-01-14. Получено 2007-01-03.
- Александр, Келли и Синтия Харрис (2008). Аппетиты в родном городе. Нью-Йорк: Gotham Books. ISBN 978-1-59240-389-9.