Цис-3-гексен-1-ол - Cis-3-Hexen-1-ol
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК (Z) -Гекс-3-ен-1-ол | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ЧЭБИ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.011.994  |
| Номер ЕС |
|
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| Номер RTECS |
|
| UNII | |
| |
| |
| Свойства | |
| C6ЧАС12О | |
| Молярная масса | 100,159 г / моль |
| Внешность | бесцветная жидкость |
| Плотность | 0,846 г / см3 |
| Температура плавления | -61 ° С (-78 ° F, 212 К) |
| Точка кипения | 156,5 ° С (313,7 ° F, 429,6 К) |
| очень мало растворим | |
| Растворимость | растворим в этиловый спирт, эфир |
| Опасности | |
| Паспорт безопасности | Внешний паспорт безопасности материалов |
| NFPA 704 (огненный алмаз) | |
| точка возгорания | 44 ° С (111 ° F) |
| Смертельная доза или концентрация (LD, LC): | |
LD50 (средняя доза ) | 4700 мг / кг (крыса, перорально) |
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверить (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
СНГ-3-гексен-1-ол, также известен как (Z) -3-гексен-1-ол и листовой спирт, представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с интенсивным травянисто-зеленым запах свежесрезанной зелени трава и уходит. В небольших количествах он производится большинством растения и он действует как аттрактант слишком много хищный насекомые. СНГ-3-гексен-1-ол является очень важным ароматическое соединение который используется во фруктах и овощах ароматы И в духи. Годовое производство около 30 тонны.
СНГ-3-Гексен-1-ол представляет собой алкоголь и это сложные эфиры также важное сырье для ароматизации и аромата. Связанные альдегид СНГ-3-гексеналь (альдегид листа) имеет похожий и даже более сильный запах, но относительно нестабилен и изомеризуется в сопряженный транс-2-гексеналь.
Это соединение было признано семиохимический участвует в механизмах и поведении влечения у различных животных, таких как насекомые и млекопитающие. Однако нет никаких научных доказательств его афродизиак эффекты у людей. Популярный мексиканский алкогольный напиток, мескаль, обнаружено, что концентрация этого соединения повышена, когда червь Maguey подается в стакане.
Восприятие запаха человеком
Пара из двух однонуклеотидные полиморфизмы, как в гене OR2J3 рецептор запаха, сильно снижающий чувствительность к этому одоранту.[1]
внешние ссылки
использованная литература
- ^ Макрей Дж. Ф., Материковый Дж. Д., Джегер С. Р., Адипьетро К. А., Мацунами Н., Ньюкомб Р. Д. (2012). «Генетическая вариация в рецепторе одоранта OR2J3 связана со способностью обнаруживать« травяной »запах цис-3-гексен-1-ол». Химические чувства. 37 (7): 585–593. Дои:10.1093 / chemse / bjs049. ЧВК 3408771. PMID 22714804.