Чанъюй - Changyu

Современный замок Чанъюй, Яньтай, провинция Шаньдун

Changyu Pioneer Wine Co. Inc., находится в Яньтай, Шаньдун, является старейшей и крупнейшей винодельней Китая.^[1] Основан в 1892 г. Чеонг Фатт Цзе (Чжан Биши).

История

Чжан Биши основал винодельню в Яньтае в 1892 году. Он купил 2000 растений в Соединенных Штатах, но немногие из них приносили плоды и были недостаточно сладкими. К тому же половина лоз сгнила раньше урожай, поэтому он купил еще 640 000 из Европы. Даже эти растения столкнулись с трудностями при выращивании на чужой китайской почве, выжило лишь 20-30% из них.

Чтобы спасти предприятие, Чжан прислал и привез дикие растения из северо-восточного Китая, растения, дающие горькие плоды. Они были привитый к иностранным растениям, и через три года они были посажены на виноградниках Шаньдуна. Новые лозы выжили, дав плод, богатый сахар с хорошим цвет и были устойчивость к насекомым, болезням и холоду.

Люди

Чжан Биши (1841–1916) - основатель компании Changyu. Он был важным зарубежным китайским дипломатом, занимавшим высокий пост в династии Цин. Он посвятил свою жизнь Родине, развивая китайскую промышленность. В 1892 году он вложил три миллиона лян серебра в создание винодельческой компании Changyu Winemaking Company, которая положила начало китайской винодельческой промышленности.

Чжан Чэнцин (1872–1914) - первый генеральный директор компании Changyu. Он был племянником Чжан Биши и чиновником четвертого ранга династии Цин. Во время его правления был построен Большой погреб, 3000 гектаров виноградников премиум-класса и разработаны десятки различных продуктов.

Г-н Бальбоа (Бельгия) - первый винодел Чанъюй.

Чжан Цзычжан (Китай) - первый китайский винодел Чанъюй.

Ленц М. Мозер (Австрия) - главный энолог Нинся Шато Чангю Мозер XV.

Джон Сальви (Италия) - почетный глава и главный энолог Синьцзянского замка Чанъюй барон Бальбоа.

Август Рейна (Италия) - главный энолог Шэньси Шато Changyu Rena.

Гохади Фаньяни (Франция) - главный энолог пекинского шато Changyu AFIP Global.

Альберт Милан (Канада) - главный энолог Ляонинского замка Changyu Golden Icewine Valley.

Норбер Бушонне (Франция) - главный энолог Яньтайского замка Чанъю-Кастель.

Большой подвал

Большой погреб был построен в 1894 году. Хотя за первые 11 лет его трижды перестраивали, он просуществовал более 100 лет. Он считается великой исторической достопримечательностью китайской архитектуры, а его креативный дизайн и строительные работы получили высокую оценку как китайских, так и иностранных инженеров.

Площадь Большого погреба - 1976 квадратных метров, а глубина - семь метров. Земля подвала находится на одном метре ниже уровня моря, а весь подвал находится не более чем в 100 метрах от моря. Он поддерживает постоянную температуру и влажность в течение всего года и идеально подходит для созревания вина. Вокруг погреба до сих пор используются тысячи дубовых бочек, три из которых достаточно велики, чтобы в каждой поместилось 15 тонн вина.

Винодельни

Шато Чанъюй-Кастель

Расположен в Beiyujia Деревня в зоне экономического и технического развития Яньтай, Chateau Changyu-Castel имеет в общей сложности 135 гектаров виноградников и большой винодельческий замок. Следуя традиционному европейскому замковому стилю, площадь, внутреннее убранство и дегустационный зал были выполнены г-ном Мицелем Мирандом, членом Французской архитектурной ассоциации. Основной сорт винограда - Каберне Герништ, завезенный из Европы более 100 лет назад.

Шато Чанъюй-AFIP

Расположенный к северо-востоку от Пекина, Chateau Changyu-AFIP является новейшим замком Чанъюй и считается OIV как «новую модель глобального замка».

Золотая долина ледяного вина

Территория вокруг озера Ханьлун в Ляонине признана «долиной золотого ледяного вина» или «восточной долиной». Онтарио ". В настоящее время существует более 5000 гектаров виноградников для ледяного вина на высоте 380 метров. Прилегающее озеро гарантирует, что погода будет холодной, но не слишком сухой. Основной сорт винограда - Видаль, представленный канадской винной компанией Aurora.

Замок Чанъюй Мозер XV

Расположен рядом Иньчуань в Винный регион Нинся, Chateau Changyu Moser XV - это комплексный замок высокого класса, объединенный с посадкой винограда, элитным виноделием, выставкой винной культуры, дегустацией вин, приемом на конференциях и туризмом. В марте 2013 года королевский винный дилер Великобритании Berry Brothers & Rudd внес в список вин Changyu Moser XV, сделав Moser XV первым китайским замком, вышедшим на европейский рынок.

Chateau Changyu Moser XV - это сотрудничество между Changyu как новаторской китайской винодельней и Ленцем М. Мозером в пятом поколении австрийских виноделов семьи Мозер и 15 поколении, являющимся прямым наследником семьи Мозер.

Шато Чанъюй Барон Бальбоа

Названный в честь первого винодела - барона Бальбоа, замок Синьцзян Changyu Baron Balboa расположен в новом районе Наньшань города Шихэцзы. Это крупный современный замок, предназначенный для выращивания винограда, производства и продажи вина, культурного общения и туризма. Уникальная гобийская гравийная почва и солнечный свет, сравнимый с Бордо в этом регионе, позволяют замку ежегодно производить вино с температурой 13,5 градусов.

Шато Чанъюй Рена

Отель Shaanxi Chateau Changyu Verna, названный в честь семьи Рена, ее партнера по пивоваренным технологиям и старинной итальянской винодельческой семьи, расположен в районе Вэйчэн города Сяньян. Август, потомок семьи, является главным энологом замка. Благодаря уникальной технологии «смены бочек» вино, хранящееся в бочках из более чем 20 разных стран и разной степени обжарки, находится в оптимальном балансе.

Чанъюй Кели

Находится в Новой Зеландии.