Buffalo Grill - Buffalo Grill
 | |
| Тип | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Жанр | Тематический ресторан |
| Основан | 1980 |
| Основатель | Кристиан Пикар |
| Штаб-квартира | , |
Обслуживаемая площадь | Франция, Люксембург, Швейцария и Испания |
Ключевые люди | Джоселин Олив (председатель), Иван Шофилд (неисполнительный директор) |
| Товары | мясо на гриле, ребра, гамбургеры, картофель фри, десерты |
| Доход | 557 Млн € (2017) |
Количество работников | 7750 (2017) |
| Интернет сайт | www.buffalo-grill.com |
Buffalo Grill является Американец -тематический стейк-хаус цепь со штаб-квартирой в Монруж, Франция. Торговые точки в основном расположены в торговые парки и городские окраины среднего размера.
Buffalo Grill - крупнейшая во Франции сеть тематических ресторанов (по объемам продаж и местоположению) с 360 точками в 4 странах (Франция, Люксембург, Швейцария и Испания ). Большинство локаций находится во Франции.
Buffalo Grill обслуживает около 31 миллиона блюд в год, а объем продаж в 2017 году составил более 557 миллионов евро.[1] Buffalo Grill был выбран французами в качестве любимого ресторанного бренда трижды, последний раз в 2018 году.[2] Премия основана на исследовании Эрнст & Янг в котором 8 500 потребителей выбрали Buffalo Grill как лучший бренд.
История
Buffalo Grill был основан в сентябре 1980 года Кристианом Пикартом. Первая локация открылась в Avrainville, Essonne. Четыре года спустя Пикард открыл вторую торговую точку во Франции, а затем - первую франшизу в Анси.
На протяжении 1980-х и 1990-х годов сеть продолжала расширяться в Франция. К концу 1995 года сеть насчитывала более 140 торговых точек, из них 38 - франшизы. В 1997 г. было открыто 3 ресторана в г. Бельгия и один в Мадрид, затем следуют другие торговые точки в Испании, два в Люксембург и один в Швейцария. В 1999 году группа стала публичной на Парижская фондовая биржа.
В 2005 году компания была продана Colony Capital которая приобрела контрольный пакет акций (83%). Три года спустя Buffalo Grill был продан Abenex & Nixen Partners.[3]
В 2017 году фонд прямых инвестиций ТОО "TDR Capital" приобрел компанию на сумму около 400 миллионов евро.[4]
По состоянию на июль 2019 года Buffalo Grill сообщил, что у него 360 торговых точек (включая 100 франчайзинговых), в которых работает более 5000 сотрудников.[5]
Операции
Около двух третей заведений Buffalo Grill являются собственностью компании, а остальные находятся в ведении владельцев франшизы.
Штаб-квартира компании находится по адресу: 9, Boulevard du Général de Gaulle, Montrouge, Франция.
В апреле 2018 года Иван Шофилд (неисполнительный директор) и Джоселин Олив (председатель) начали управлять компанией.
| Страна | Количество ресторанов |
|---|---|
| Франция | 351 |
| Испания | 6 |
| Люксембург | 2 |
| Швейцария | 1 |
Споры
Британская говядина
В декабре 2001 года появилось обвинение в том, что сеть Buffalo Grill продавала британскую говядину, запрещенную в Германии из-за опасений BSE загрязнение с 1997 по 2000 год.[6] В октябре 2003 года обвинения в непредумышленном убийстве с руководителей фирмы были сняты в отношении двух vCJD больные, которые утверждали, что заразились от говядины фирмы. Два сотрудника провели три месяца в тюрьме до своего оправдания.[7] После более чем 15 лет расследования дело было закрыто.[8] Из-за скандала продажи фирмы сильно пострадали, но к 2004 году снова начали расти.[9]
Незаконные сотрудники
4 июня 2007 г. сообщалось, что[10] что примерно 15% сотрудников Buffalo Grill были иностранцами. Значительное число, в основном из Африки, нелегальный иммигрант статус во Франции. Руководство сети обвинялось в рабских условиях труда, угрозах и неподчинении государству. трудовое законодательство некоторыми из его бывших сотрудников, которые занимали ресторан в Вири-Шатийон (Эссонна на окраине Парижа).
Рекомендации
- ^ [1], веб-сайт гриля буйвола
- ^ "Buffalo Grill, enseigne de Restauration preférée des Français". Observatoire de la franchise (На французском).
- ^ "Le britannique TDR Capital s'offre Buffalo Grill". Финансирование капитала (На французском). 2017-10-18.
- ^ "Buffalo Grill est repris par un fonds britannique". Les Echos (На французском). 2017-10-17.
- ^ «Гриль Буффало | TDR Capital». www.tdrcapital.com. Получено 2019-07-12.
- ^ Хенли, Джон (9 января 2003 г.). "Усиленные обвинения?". Хранитель. ISSN 0261-3077.
- ^ «Сборы за французскую говядину снижены», Новости BBC
- ^ "Affaire Buffalo Grill: la Justice referme quinze ans d'enquête sur un non-lieu". Le Point (На французском). 2016-03-15.
- ^ «Рост продаж» В архиве 17 октября 2006 г. в г. Wayback Machine, Новости мяса
- ^ LeMonde.fr: «Нет постоянных клиентов, которые живут в полиции»