Бульон Шартье - Bouillon Chartier
| Бульон Шартье | |
|---|---|
 Вид на подъезд Шартье. | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1896 |
| Тип питания | Французский |
| Дресс-код | Повседневная |
| адрес улицы | 7, Rue du Faubourg-Montmartre |
| Город | Париж |
| Страна | Франция |
| Бронирование | Нет |
| Интернет сайт | bouillon-chartier.com |
Бульон Шартье, или просто Шартье, это "бульон "ресторан в Париж основан в 1896 году,[1] расположен в 9-й округ и классифицируется как памятник истории с 1989 года.[2]
История
Ресторан был основан в 1896 году двумя братьями, Фредериком и Камилем Шартье, в здании, напоминающем вестибюль железнодорожного вокзала. Belle Époque столовая имеет высокий потолок поддерживается большими столбцами, что позволяет антресоль, где также предоставляется услуга.
Он открылся с названием "Le Bouillon"(букв. бульон, или же акции, но в этом контексте тип пивной бар;[3] первоначально это была дешевая закусочная для рабочих, где подавали тушеное мясо), недалеко от Большие бульвары, то Hôtel Drouot, то Musée Grévin, а Palais de la Bourse. С момента открытия у ресторана было всего четыре владельца.[4]
Служба
Ресторан открыт 365 дней в году. меню предлагая традиционные французская кухня. В столовый сервиз предоставляется обслуживающий персонал одетый в традиционный ронден, обтягивающий черный жилет с несколькими карманами и длинным белым фартук.
Популярность ресторана приводит к тому, что очереди во дворе или под порог а иногда и на тротуаре снаружи. Столы делятся между незнакомцами. В законопроект написано прямо на одноразовый бумага скатерть в конце еды.[4] Обслуживание прекращается в 23:30.
В популярной культуре
- Ресторан упомянут в Альберт Виллемец с 1939 песня "Фелиси Аусси ", в исполнении Фернандель.
- В Les Beaux Quartiers, Луи Арагон упомянул Бульон Шартье: молодой студент-медик Эдмонд Барбентан регулярно обедает там.
Примечания
- ^ Перечислены в Бедекер, Карл (1907). «Рестораны». Париж и окрестности: с маршрутами из Лондона в Париж (15 изд.). Лондон: Бедекер. п. 21 год. Получено 27 апреля 2010.
- ^ "Исторические и неприкосновенные памятники протеже 9-го округа Парижа" [Исторические памятники и охраняемые здания 9-го округа города Парижа] (на французском языке). Бульон Шартье.
- ^ Томазо, Франсуа; Ageorges, Сильвен (2007). Пивоварни Парижа. пер. Анна Мощовакис. Нью-Йоркское обозрение книг. С. 54, 81, 181. ISBN 978-1-892145-49-9. Получено 27 апреля 2010.
- ^ а б Кариси, Регис. Hommes et établissements des métiers de bouche. Lulu.com. ISBN 9781291465747. Получено 3 августа 2015.
Смотрите также
внешняя ссылка
Координаты: 48 ° 52′24 ″ с.ш. 2 ° 20′37 ″ в.д. / 48,87333 ° с. Ш. 2,34361 ° в.