Горькая яма - Bitter pit

Горькая косточка у сорта Summerred
Признаки горькой косточки, начинающейся на одном яблоке, внизу слева

Горькая яма это расстройство в яблоко плоды, которые теперь считаются вызванными дефицитом кальция. Реже встречается в груши.

Заболевание, вероятно, было впервые зарегистрировано в Германии, где оно было известно как Stippen.[1] В Северной Америке он был также известен как «пятно Болдуина» и «пятнистая пробка». Название «горькая яма» впервые было использовано Коббом в Австралии в 1895 году.[2] Заболевание было признано непатологическим и теперь известно как расстройство. Когда это происходит на дереве, это известно как «древесная яма»; это может также произойти в хранилище, когда оно известно как «яма для хранения».

Симптомы

Пораженные плоды имеют темные пятна диаметром около ½ см, которые появляются на коже, мякоти или и том, и другом. Клетки в пятнах мертвые (некротические) и становятся коричнево-черными.[3]

Причины

В ранних сообщениях указывалось, что на заболевание повлияли климат и условия выращивания. Сухая погода перед сбором урожая, казалось, улучшала состояние. Легкие культуры, интенсивное использование удобрений, крупные плоды и ранний сбор урожая улучшили состояние. Плоды, на которых при сборе урожая не оставалось горьких косточек, часто сильно страдали после непродолжительного хранения. Горькая яма широко обсуждалась на протяжении многих десятилетий.[4][5][6][7][8]

Беспорядок стал серьезной проблемой для экспорта из Южного полушария в Европу. Прорыв в контроле произошел с открытием в Северной Америке того факта, что в пораженных фруктах мало минерального кальция. Это было подтверждено в другом месте.[9][10][11]

Контроль

Несколько десятилетий исследований в нескольких странах с множеством сортов показали, что умеренные уровни горькой косточки можно контролировать с помощью опрыскивания деревьев хлорид кальция или же нитрат кальция в период вегетации.[10] Однако в южном полушарии, где необходимо было заблаговременно собрать очень восприимчивые фрукты для экспорта в Европу, проблема оставалась. Попытка увеличить содержание кальция путем внесения кальция после сбора урожая привела к серьезным травмам плодов.[12] Экспорт восприимчивых яблок из Новой Зеландии находился под угрозой, и были изучены новые методы борьбы с горькой косточкой. Хотя было показано, что горькая косточка уменьшалась по мере повышения уровня кальция, было невозможно определить минимальный уровень кальция, который гарантировал бы контроль над расстройством.[13] Наиболее эффективное лечение закрытых чашечка Фрукты заключались в том, чтобы погрузить плоды в раствор хлорида кальция, создать вакуум и сразу же промыть их водой.[14][15] Это решило проблему травм и дало возможность лучше контролировать расстройство. Вакуумная обработка была коммерциализирована в Новой Зеландии для сорта Cox's Orange Pippin в 1978 году и использовалась в течение нескольких лет.[16][17] Однако обработка была дорогостоящей и не могла быть использована для сортов с открытой чашечкой.

Более простое лечение было разработано в Западной Австралии и было принято в Австралии и Новой Зеландии. Это включало погружение фруктов в раствор кальция и ополаскивание водой примерно через 36 часов.[18][19] Этот подход был подтвержден независимыми исследователями и в целом принят в Австралии и Новой Зеландии. Послеуборочное окунание в раствор кальция рекомендовано в некоторых других странах, где горькая косточка является сильной.[20] Однако проблема повреждения плода, похоже, не решена.

Похоже, что горькую ямку можно уменьшить, используя хорошие методы садоводства. Обычно для умеренно восприимчивых сортов необходимо опрыскивание в течение вегетационного периода солью кальция. У высокочувствительных сортов сложнее контролировать ямы для хранения, поскольку опрыскивание полей может не обеспечить внесение достаточного количества кальция в плоды. Улучшить контроль можно, окунув плоды в 2-3-процентный раствор хлорида кальция после сбора урожая и промыв плоды водой примерно через 36 часов.

Рекомендации

  1. ^ Jaeger, G (1869) Uber das Peliz oder Stippinwerden Kernobstfrucht. Illus. Монаш обст у-Вайнбау 16: 16: 318-319.
  2. ^ Кобб, Н.А. (1895). Болезни растений и средства от них. 11. Горькая косточка яблок. Agric. Gaz.N.S.W. 6: 859-861.
  3. ^ "Болезни рынка яблок, груш и айвы: горькая косточка". postharvest.tfrec.wsu.edu. Архивировано из оригинал 5 мая 2015 г.. Получено 10 апреля 2018.CS1 maint: ref = harv (связь)
  4. ^ Макэлпайн, Д. (1911–1916). Исследования Горькой Ямы. Представитель 1-5 Govt. Принтер. Мельб. Aust.
  5. ^ Карне, В. М. (1948). Непаразитарные болезни плодов яблони в Австралии. CSIR. Бык. Aust. № 238
  6. ^ Бунеманн, G (1972) -. Аннотированная библиография по горькой яблочной косточке. Berlin Tech. Univ. Библиогр. Сер. Нет 2.
  7. ^ Мартин, Д. (1961). Горькая яма 1935–1959. Int.Refrig. Приложение 1961 г. Бюллетень 1. 155–159
  8. ^ Литтл, К. Р., и Холмс, Р. Дж. (2000). Хранилище для яблок и груш. Институт развития садоводства Виктория. 528pp
  9. ^ ДеЛонг, В. А. Изменения в основных составляющих золы яблок, пораженных пятнистой пробкой. Plant Physiol. 11: 453-456
  10. ^ а б Гармен П. и Матис В. Т. Исследования минерального баланса в связи с появлением пятна Болдуина в Коннектикуте. Conn. Agric. Expt. Sta. Нью-Хейвен Булл. Нет 601
  11. ^ Аскью, Х.О., Читтенден, Э.Т., Монк, Р.Г., и Уотсон, Дж. (1960). Химические исследования горькой косточки яблок. 11. Н.З. Agric.Sci.3. 141–168
  12. ^ Джексон, Д.Дж. (1962). Влияние кальция и других минералов на горькую косточку в яблоках Cox’s Orange. Н.З. J. Agric. Res. 5: 302-9.
  13. ^ Уиллс, Р.Б.Х., Скотт, К.Дж., Лайфорд, П.Б., и Смейл, П.Е. (1976). Прогнозирование горькой косточки с содержанием кальция в плодах яблока. Н.З. J. Agric. Res. 19: –513-519.
  14. ^ Скотт, К. Дж., И Уиллс, Р. Б. Х. (1977). Вакуумная инфильтрация хлорида кальция: метод уменьшения горькой косточки и старения яблок во время хранения при температуре окружающей среды. HortScience. 12: 71-72
  15. ^ Скотт, К.Дж., и Уиллс, У.Б.Х. (1979). Влияние вакуума и инфильтрации хлорида кальция под давлением, а также температуры хранения на частоту появления горькой косточки и низкотемпературного разрушения яблок. Aust. J. Agric. Res. 30: 917-928.
  16. ^ Скотт, К. Дж. (2011). Контроль горькой косточки яблок послеуборочной обработкой хлористого кальция. YouTube видео
  17. ^ Скотт, К. Дж. (2012). Послеуборочное садоводство. Дело жизни ученого. Библиография, хранящаяся в Национальной библиотеке Австралии и Государственной библиотеке Нового Южного Уэльса. 205 стр.
  18. ^ Скотт, К. Дж. Хардисти, С. Э. и Стаффорд, Л. А. (1980). Контроль горькой косточки в яблоках, собранных ранее Granny Smith из Западной Австралии. CSIRO Food Pres. Кварта. 40: 29-32
  19. ^ Скотт, К. Дж. О’Локлин, Дж. Инглэнд, Б. и Робертс, Э. А. (1985). Влияние полосканий водой после окунания с хлоридом кальция, с добавками и без них, на контроль горькой косточки в яблоках. Aust. J. Agric. Res. 36: 305-313.
  20. ^ Анон. (2000). Горькая косточка яблок Информационный бюллетень Министерство сельского хозяйства Онтарио; Анон. (2013). Заболевания плодов яблони, связанные с дефицитом кальция. Penn State Univ.