Би-обрядовый рынок - Bi-Rite Market

Не путать с Южным Сан-Франциско Дистрибьюторы BiRite Foodservice.
Би-обрядовый рынок

Би-обрядовый рынок это продуктовый магазин в Сан - Франциско, Калифорния, которым владеет и управляет шеф-повар Сэм Моганнам, ранее работавший в городском ресторане Jardinière. Он и его брат Рафаэль Моганнам переняли продуктовый магазин у своей семьи в 1997 году и начали продавать готовые продукты, используя местная продукция, за которые они выступают.[1][2][3]

Фон

Моганнам говорил на TEDxPresidio 2012 о переизобретении капитализма.[4] Быстрая Компания назвал его одним из 100 самых креативных людей в бизнесе 2012 года.[5] На рынке работает некоммерческая организация общественное питание проект, 18 причин.[6] Магазин является пионером в новом движении от фермы к продуктовому магазину и опубликовал книгу Ешьте хорошую еду (Десятискоростной пресс ).[7][8] Whole Foods Market отправил сотрудников в магазин, чтобы перенять оттуда методы.[9] Второй магазин открылся в торговом районе на улице Дивисадеро, в Западное дополнение окрестности, в 2013 году.[10]

Bi-Rite заработано сертификация как B Corporation в конце 2015 года за вклад в развитие более устойчивой и инклюзивной экономики. [11]В 2018 году компания Bi-Rite была названа лауреатом премии Best for Community World Honoree B-Lab.[12]

Рекомендации

  1. ^ «Би-обрядный рынок, которым управляет шеф-повар Сэм Моганнам», San Francisco Chronicle, 14 декабря 2012 г.
  2. ^ «Би-обрядовый рынок», г. Специальная еда профиль сайта, 1 июня 2010 г.
  3. ^ "Местный бакалейщик привлекает внимание, надеется на рост", Wall Street Journal, 6 июня 2012 г.
  4. ^ Луччези, Паоло (17 сентября 2012 г.). "Посмотрите, как Сэм Моганнам из Bi-Rite говорит о еде, сообществе и притчах о панзанелле". San Francisco Chronicle. Получено 23 октября, 2015.
  5. ^ «Самые креативные люди 2012 года». Быстрая Компания. 27 апреля 2012 г. Архивировано с оригинал 24 ноября 2012 г.. Получено 23 октября, 2015.
  6. ^ Луччези, Паоло (10 июня 2010 г.). «На Divisadero растет второй рынок Bi-Rite, и 18 причин получить новое место для миссий». San Francisco Chronicle. Получено 23 октября, 2015.
  7. ^ "Пионер рынка Bi-Rite в движении" Новая ферма - продуктовый магазин ", The Atlantic Monthly, Ноябрь 2011 г.
  8. ^ Добрый друг, Венди (8 декабря 2011 г.). "Форум KQED:" Ешьте хорошую еду на рынке двух обрядов "'". KQED.org. KQED. Получено 23 октября, 2015.
  9. ^ "Загнать рынок в угол", Журнал Сан-Франциско, 20 октября 2011 г.
  10. ^ Росс, Эндрю С. (13 марта 2013 г.). «Bi-Rite цементирует звездный статус Divisadero». San Francisco Chronicle. Получено 23 октября, 2015.
  11. ^ «Би-обрядовый рынок». Сертифицированный B Corporation. Получено 23 мая, 2019.
  12. ^ «Встречайте лучших в 2018 году для лауреатов мира». Середина. B Изменение. Получено 23 мая, 2019.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка