Бейти (Стамбул) - Beyti (Istanbul)
| Бейти | |
|---|---|
  Расположение ресторана Beyti в Стамбуле | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1945 |
| Владелец (и) | Бейти Гюлер |
| Тип питания | Кебабы |
| адрес улицы | Enlikköy Mah., Orman Sokak 8 |
| Город | Бакыркёй, Стамбул |
| Страна | индюк |
| Координаты | 40 ° 58′25 ″ с.ш. 28 ° 47′38 ″ в.д. / 40,97349 ° с. Ш. 28,79390 ° в.Координаты: 40 ° 58′25 ″ с.ш. 28 ° 47′38 ″ в.д. / 40,97349 ° с. Ш. 28,79390 ° в. |
| Интернет сайт | www |
Бейти это ресторан в Стамбул, индюк специализируется на жареном мясе. Основан в 1945 г. в г. Кючюкчекмедже и с 1983 года находится в г. Флория.[1] Заведение принадлежит ресторатор Бейти Гюлер и управляется им вместе со своими сыновьями Кюнейтом и Ахметом.
Главная столовая на 500 мест,[2] предлагает традиционные Турецкая кухня и различные шашлык жареный на дубовом угле. Бейти кебаб Фирменное блюдо, названное в честь шеф-повара, является самым популярным.
Бейти - член престижной международной гастрономический организация Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.[1]
Фон
Бейти Гюлер - потомок Тюркский народ кто сбежал от Самарканд к Крым в 1720-х годах после штурма персы. В 1870-х гг. После Крымская война семья переехала в Добруджа в Румыния. Семья иммигрировала в 1935 году в Турцию.[1]
В 1945 году Бейти и его отец открыли небольшой придорожный мясной ресторан площадью 30 м² с четырьмя столиками в пригороде Стамбула. Ресторан, хотя в нем было всего 20 посадочных мест, стал популярным местом и получил известность вскоре после открытия. Известные журналисты, топ-менеджеры и даже высокопоставленные политики пришли попробовать донер кебаб это редко было доступно где-либо еще.[1]
Статья, опубликованная в 1965 г. New York Herald Tribune привел к международной известности. С 1966 по 1974 год ресторан обслуживал ежедневно до четырех человек. Pan Am авиалайнеры. Ресторан обслуживает Президент США Ричард Никсон на борту Борт номер один во время его первой официальной поездки в Европа, возможность, благодаря которой турецкий кебап стал популярным.[1]
Чтобы удовлетворить растущий спрос, Бейти Гюлер построила трехэтажное здание в Флория, элитный жилой район недалеко от Международный аэропорт Ататюрк. Состоящее из одиннадцати столовых разного размера и террасы, здание было спроектировано в современном архитектурном стиле Османом Йылмазом Шанлы.[2] Внутреннее убранство вдохновлено Османско-турецкое искусство. Строительство было начато в 1979 году, а новый участок открылся к 1983 году.[1]
Бейти кебаб
Во время посещения Швейцария В 1961 году Бейти Гюлер вдохновился способом приготовления мяса известного мясника Мёллера. Вернувшись домой, он представил блюдо, состоящее из жареного филе ягненка, завернутого в полоски бараньего котлетного жира. Это стало назван в его честь, так как Бейти кебаб, когда слава о кебабе распространилась по всему миру. Однако блюдо из мясного фарша, широко продаваемое в уличной еде под тем же названием, мало похоже на его оригинал.[1][3]
Известные клиенты
За более чем пятьдесят лет многие главы государств, высокопоставленные политики, ведущие бизнесмены и знаменитости со всего мира обедали в Бейти во время своих визитов в Стамбул.[4]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм «Три известных турецких ресторана: мясной ресторан Beyti». Skylife - журнал Turkish Airlines. № 12. 2000. С. 1–4. Архивировано из оригинал 9 февраля 2012 г.
- ^ а б «Ресторан Бейти». Цифровая библиотека ArchNet. Архивировано из оригинал 19 июня 2010 г.
- ^ Эндрю Финкель (7 ноября 2011 г.). "В моем гобелене есть шашлык!". Нью-Йорк Таймс - Широта. The International Herald Tribune. Получено 1 июня, 2016.
- ^ «Сайт Бейти». Бейти.