Би Уилсон - Bee Wilson

Пленарное заседание Оксфордский продовольственный симпозиум

Беатрис Дороти «Пчела» Уилсон, виконтесса Рансимен из Доксфорда (родился 7 марта 1974 г.) - британец писатель еды, журналист и историк, автор шести книг по вопросам питания.

биография

Уилсон - дочь писателя А.Н. Уилсон и академический Кэтрин Дункан-Джонс. Ее сестра классицист Эмили Уилсон. Она приняла участие Тринити-колледж, Кембридж,[1] и это было из Кембриджский университет что она получила докторскую степень за диссертацию о раннем французском утопическом социализме.[2]

В течение пяти лет с 1998 года Уилсон был кулинарным критиком Новый государственный деятель журнал, где она писала о таких предметах, как школьное питание.[3]

После этого Уилсон написал колонку «Кухонный мыслитель» в The Sunday Telegraph's Журнал "Стелла" двенадцать лет.[4] Для этой колонки она была названа продовольственным журналистом года Гильдии писателей-кулинаров в 2004, 2008 и 2009 годах.[5]

Уилсон написал обзоры книг и другие статьи для Хранитель, Санди Таймс и Литературное приложение к The Times.[6][7] Она писала блоги "Пейдж Тернер" для Житель Нью-Йорка по представлениям о рецепте.[8][9] Она опубликовала статьи в Лондонское обозрение книг, по таким предметам, как фильм, биография, история и музыка.[10]

В 2016 году ее книга Первый укус: как мы учимся есть получил специальную награду на конкурсе Andre Simon Food and Drink Awards[11] и Продовольственная книга года на Фортнум и Мейсон Еда и напитки.[12] Эта книга была описана в Financial Times как «об удовольствии от еды и о том, как мы можем воссоединиться с этим».[13]

В 2020 году ее книга Как мы едим сейчас: стратегии питания в мире перемен выиграл Food Book of the Year на конкурсе Fortnum and Mason Food and Drink Awards [14]

Уилсон был председателем Оксфордский симпозиум по еде и кулинарии с 2015-2017 гг.[15] [16]

В 2019 году Уилсон стал соучредителем британской благотворительной организации по обучению питанию TastEd, которая описывает себя как работающую, чтобы «дать каждому ребенку возможность испытать радость от свежих овощей и фруктов».[17] TastEd (сокращение от Taste Education) является частью сети пищевого образования Sapere, которая используется в ряде стран, включая Финляндию, Швецию и Францию, и которая «была создана из убеждения в том, что воспитание вкусов полезно для здоровья».[18]

Прием

Писать в The Financial Times, Венделл Стивенсон описал книгу Би Уилсон 2019 года Как мы едим сейчас как «ясное и жизненно важное чтение ... авторитетное и блестяще убедительное описание экономических, политических и эмоциональных проблем, связанных с нашей едой».Стивенсон, Венделл. "'Bee Wilson, как мы едим сейчас - количество качества'". The Financial Times. Получено 23 августа 2020.

В соответствии с Житель Нью-Йорка писатель Джейн Крамер, «Би Уилсон описывает себя как писатель-кулинар. Это половина дела». По мнению Крамера, Уилсон пишет о еде, поскольку она связана с историей, идеями и человеческой жизнью.[19] В Нью-Йорк Таймс Дон Дрзал описал Уилсона как «подходящего по духу кухонного оракула».[20]

Работает

  • Улей: история пчелы и нас, Джон Мюррей, 2004
  • Обманутые: от ядовитых конфет до поддельного кофе, Джон Мюррей и Princeton University Press, 2008
  • Сэндвич: всемирная история, Reaktion Books, 2010 г.
  • Рассмотрим вилку: история того, как мы готовим и едим, Basic Books, 2012 (история кухонной техники, от огня до АэроПресс )[21]
В переводе на испанский как La importancia del tenedor. Historia, inventory y artilugios en la cocina, Тернер, 2013
  • Первый укус: как мы учимся есть, Основные книги и четвертое сословие[22]
В переводе на испанский как El primer bocado. Cómo aprendemos в углу, Тернер, 2016
  • Как мы едим сейчас. Стратегии питания в мире перемен., Харпер Коллинз, 2019
Опубликовано в США как Как мы едим сейчас: как пищевая революция изменила нашу жизнь, наши тела и наш мир, Основные книги, 2019

Рекомендации

  1. ^ "Доктор Би Уилсон (1992)". Профили выпускников. Тринити-колледж, Кембридж. Получено 10 апреля 2018.
  2. ^ Раймонд Соколов. «Назад к разделочной доске». Рассмотрим вилку: история изобретений на кухне (рецензия на книгу). Литературное обозрение, Лондон. Получено 10 апреля 2018.
  3. ^ Би Уилсон "Еда", Новый государственный деятель, 17 марта 2002 г.
  4. ^ "Телеграфный сайт". Получено 5 октября 2015.
  5. ^ "Гильдия писателей кулинарии". Gfw.co.uk. Архивировано из оригинал 25 марта 2009 г.. Получено 27 июля 2009.
  6. ^ Би Уилсон, Би "Багет вернулся", Литературное приложение Times, 6 июня 2007 г.
  7. ^ Би Уилсон "Понюхайте кофе", Литературное приложение Times, 31 октября 2007 г.
  8. ^ Уилсон, Би. «Удовольствия от литературной трапезы». Житель Нью-Йорка. Получено 5 октября 2015.
  9. ^ Уилсон, Би. "Очарование воображаемой еды". Житель Нью-Йорка. Получено 5 октября 2015.
  10. ^ Лондонское обозрение книг. "Би Уилсон". Лондонское обозрение книг. Получено 5 октября 2015.
  11. ^ «Награды 2015 года: еда». Андре Саймон. Получено 5 июля 2016.
  12. ^ «Еда и напитки 2017». Фортнум и Мейсон. Получено 5 июля 2016.
  13. ^ Рассел, Полли. «Первый укус: как мы учимся есть» Би Уилсон ». Financial Times. Получено 5 июля 2016.
  14. ^ «Блог горячих обедов». Получено 23 августа 2020.
  15. ^ Дугид, Наоми. «Отчет о Оксфордском симпозиуме 2015». Оксфордский симпозиум по еде и кулинарии. Получено 5 октября 2015.
  16. ^ Оксфордский продовольственный симпозиум https://www.oxfordsymposium.org.uk/2017-food-landscape/. Получено 23 августа 2020. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  17. ^ TastEd https://www.tasteeducation.com/. Получено 23 августа 2020. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  18. ^ Ассоциация Сапере https://www.sapere-association.com/. Получено 23 августа 2020. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  19. ^ Крамер, Джейн (18 марта 2013 г.). "Своя вилка". Житель Нью-Йорка.
  20. ^ Дрзал, Рассвет. "Наука шипения". Получено 5 октября 2015.
  21. ^ Пул, Стивен. "Рассмотрим обзор вилки". Хранитель. Получено 5 октября 2015.
  22. ^ Финни, Клэр. «Это не непослушно. Это не добродетельно. Это еда». Рынок Боро. Архивировано из оригинал 6 октября 2015 г. «У нас нет инстинкта, который подсказывает нам, что нам есть ... Это не мораль. Это навык, которому мы учимся».

внешняя ссылка