Асоцена - Asocena
| Курс | Пища которую едят руками |
|---|---|
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура сервировки | Горячей или комнатной температуры |
| Основные ингредиенты | Собачье мясо |
Асоцена это Филиппинское блюдо в основном состоящий из Собачье мясо. Период, термин Asocena впервые был использован в 1980-х годах и стал популярным после выхода фильма под названием Азучена,[1] сценарий Энрике Рамоса и режиссер Карлитос Сигуион-Рейна, был показан в 2000 году.[2] Название блюда - сложное слово, от aso, то Филиппинский слово для "собаки" и испанский слово Сена, что означает «ужин» или «ужин», дословный перевод - «собачья еда» или «еда из собачьего мяса». Также это может быть игра на испанском имени. Азучена, который также используется для описания разнообразных ароматных, белых рис.
принимать пищу
Асоцена обычно употребляется в виде Pulutan (Тагальский; закуски или еда, подаваемая во время питья Алкогольные напитки; свободно переводится как пища которую едят руками ).
Полемика
Убийство собак как домашний скот был запрещен на Филиппинах с 1998 года Законом Республики № 8485, известным как Закон о защите животных, с исключениями для собак, убитых и съеденных в рамках местных ритуалов.[3] Тем не менее, потребление собачьего мяса все еще продолжается в некоторых регионах Филиппин, особенно в Кордильерское нагорье на севере Лусон там, где это традиционно, о чем время от времени упоминается в филиппинских газетах.[4]
Смотрите также
использованная литература
- ^ "Азучена". Получено 2013-05-21.
- ^ Меленсио, Глория Эсгерра. «Асоцена: история собачьего мяса на Филиппинах». Получено 2013-05-21.
- ^ "Закон о защите животных 1998 г.". Получено 2006-08-30.
- ^ Калуза, Дезире (17 января 2006 г.). «Собачье мясо не преследует аборигенов Кордильер». Филиппинский Daily Inquirer. Архивировано из оригинал 19 февраля 2006 г.. Получено 2006-10-27.
