Энн Бленкоу - Anne Blencowe
Энн Бленкоу | |
|---|---|
 | |
| Родившийся | Энн Уоллис 4 июня 1656 г. |
| Умер | 6 апреля 1718 г. (61 год) Марстон Сент-Лоуренс, Нортгемптоншир, Англия |
| Национальность | Британский |
| Известен | Составление рецептов |
| Супруг (а) | сэр Джон Бленкоу |
| Дети | Семь |
| Родители) | Джон Уоллис |
Энн Бленкоу или же Энн, леди Бленкоу, урожденная Энн Уоллис (4 июня 1656 г. - 6 апреля 1718 г.) был британским составителем рецептов. Ее книга была впервые опубликована более чем через 200 лет после ее смерти.
Жизнь
Энн Уоллис родилась у Сюзанны Глайд и ее мужа профессора Джон Уоллис, который преподавал геометрию в Оксфордском университете и работал криптографом. Считается, что у Анны Уоллис было хорошее образование. В 1675 году она вышла замуж за адвоката, Джон Бленкоу, который недавно унаследовал Марстон Холл и поместье его семьи в Марстон Сент-Лоуренс в Нортгемптоншире. Она стала Энн, леди Бленкоу. У пары было семеро детей и пятеро дожили до взрослых.[1]
Бленкоу очень интересовалась едой своей семьи. Она знала об использовании сахара и уксуса для консервирования продуктов и делала собственные деревенские вина. Она знала, как варить мясо, чтобы получить клейкую субстанцию, которую можно было использовать в качестве ранней формы фондовый куб. Она собрала эти техники в книгу сладких и соленых блюд, в которой есть отдельный раздел для лекарств. Бленкоу поделилась своими рецептами, а также приняла собственный рецепт деревенских булочек.[1]
Ее книга была опубликована в 1925 году и дает представление о жизни английских высших слоев общества. Бленко имели доступ к сморчки, трюфели, персики, абрикосы, барбарис и специи.[1]
Сын Бленкоу Уильям Бленкоу был обучен ее отцом, и он со временем взял на себя роль ее отца как правительственный декодер перехваченных сообщений. Уильям покончил с собой в 1712 году.[2]
Бленко умерла в 1718 году, а ее муж умер восемь лет спустя. Они оба были похоронены в Марстоне Сент-Лоуренс.
Наследие
Рецепты Бленко, которые она назвала «Квитанциями», хранились в библиотеке ее дочери Сюзанны Дженненс по адресу: Вестон Холл. Этот дом проходил по женской линии, пока не перешел во владение Сашеверелл Ситуэлл. Книгу обнаружила Джорджия Ситуэлл, которая показала ее Джордж Сэйнтсбери. Он организовал издание книги.[3]
Спустя более 200 лет после смерти Бленко в 1925 году была опубликована ее книга рецептов, сопровождавшаяся восьмистраничным введением Сэйнтсбери. Было создано 600 экземпляров. Книга была переиздана в 2004 году одним из потомков Бленко.[1]
Картина с ее изображением, датируемая 1675 годом, сохранилась и приписывается художнику из школы Майкл Даль.[1]
Рекомендации
- ^ а б c d е Джоан Тирск, «Бленкоу, Энн, леди Бленкоу (1656–1718)», Оксфордский словарь национальной биографии, Oxford University Press, октябрь 2005 г .; online edn, январь 2007 г. доступ 17 ноя 2016
- ^ Т. Ф. Хендерсон, «Бленкоу, Уильям (1683–1712)», ред. Филип Картер, Оксфордский национальный биографический словарь, Oxford University Press, 2004; онлайн-издание, октябрь 2005 г. доступ 16 ноя 2016
- ^ Уильям Ситуэлл (18 июня 2013 г.). История еды в 100 рецептах. Маленький, Браун. С. 135–. ISBN 978-0-316-25570-7.